Guia da região vinícola de Côtes du Marmandais

A região vinícola de Cotes du Marmandais, no Sudoeste da França, é bem conhecida pelos seus vinhos tintos de corte à moda de Bordéus. A região é também conhecida como satélite da região vinícola de Bordéus. Os 1320 hectares de vinhas que rodeiam Marmande estão separados em porções norte e sul pelo rio Garonne. Cotes du Marmandais foi designada como AOC em 1990. A região também produz excelentes vinhos brancos e rosés, mas em quantidades menores. Os vinhos tintos de Cotes du Marmandais são de corpo médio a encorpado, com aromas poderosos de groselha preta, ameixas e notas terrosas. A paisagem da região é algo que não deve deixar passar na sua vida.

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Onde fica a região vinícola de Cotes du Marmandais?

A região vinícola de Cotes du Marmandais faz parte do Sudoeste da França, centrada na cidade de Marmandais. A região fica logo a sudeste da região vinícola de Bordéus, partilhando a sua fronteira com Entre-Deux-Mers. A região fica exatamente a sul da região vinícola de Bergerac e a norte da região vinícola de Buzet. O rio Garonne divide a região em duas partes, secções norte e sul, que fluem em direção à região de Bordéus. Esta incrível região vinícola fica a apenas 90 km a sudeste da cidade de Bordéus, 65 km a sudeste de Libourne e 140 km a noroeste de Montauban. Pode chegar à região de comboio ou de carro a partir das principais cidades de França.

História da região vinícola de Cotes du Marmandais

Marmande era uma cidade fortificada fundada no século XIII. Antes disso, o território era uma cidade antiga sob o domínio de Ricardo Coração de Leão. As margens do rio Garonne foram uma razão importante pela qual o assentamento era visto com bons olhos na época. A cidade estava sob o controlo dos Condes de Toulouse e foi sujeita a múltiplos cercos. Amaury de Montfort mais tarde tomou a cidade em 1219 e anexou-a à coroa francesa. A produção vinícola da região remonta aos tempos antigos e era vendida aos Países Baixos. A região foi assolada pela filoxera, que destruiu a maioria das uvas e forçou os agricultores a produzir outros bens agrícolas. Durante o final do século XX, a indústria vinícola da região recuperou.

O terroir e a geografia da região vinícola de Cotes du Marmandais

A região vinícola de Cotes du Marmandais está dividida em regiões norte e sul pelo rio Garonne. O solo na secção norte é calcário e argiloso, comparável ao de Entre Deux Mers, e reage bem à Merlot. O clima na região é continental, ao contrário do resto de Bordéus. Como o local fica a apenas 100 quilómetros da costa, também é influenciado pelo Oceano Atlântico. Os verões são quentes, enquanto os invernos são frios. Cotes du Marmandais tem bastante sol durante todo o ano, com uma precipitação média de cerca de 840 mm. Os produtores apaixonados podem extrair o melhor destes terroirs para produzir vinhos de alta qualidade.

Castas populares da região vinícola de Cotes du Marmandais

As principais castas plantadas na região vinícola de Cotes du Mamandais para vinhos tintos são Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, e Sauvignon Blanc para vinhos brancos. Outras castas plantadas na região incluem Semillon, Muscadelle, Malbec, Syrah, Gamay, Ugni Blanc, Abouriou, Fer e Malbec. A região é conhecida pelos seus vinhos tintos, mas a produção de vinho branco também está a aumentar. Os aromas florais nos vinhos tintos da região são complementados pelos sabores de ameixa, compota e frutos silvestres. Devido ao amadurecimento, estes vinhos apresentam sabores amadeirados, de tabaco, baunilha e chocolate. O Sauvignon Blanc domina os vinhos brancos de Cotes de Marmandais, que se caracterizam pela sua frescura e vivacidade, bem como por notas de lima, maçã, maracujá e pêssego.

Comida para harmonizar com o vinho Cotes du Marmandais

Bœuf bourguignon

O bœuf bourguignon é um guisado de vaca cozinhado lentamente com vinhos da Borgonha, popular na cozinha francesa. O prato inclui ingredientes como carne de vaca, cebola, cenoura, aipo e farinha. A carne é cozinhada em manteiga ou óleo antes de ser misturada com os restantes ingredientes. O bœuf bourguignon é normalmente servido com puré de batata ou noodles.

A refeição não é típica da cozinha da Borgonha; em vez disso, o uso do vinho explica o nome. O prato foi registado pela primeira vez em 1867 e era comummente feito com carne sobrante. O prato foi reconhecido como uma especialidade da Borgonha na viragem do século XX.

Devido ao longo tempo de cozedura, os sabores são complexos, subtis e reconfortantes. Este prato é maravilhosamente complementado pelos vinhos fortes de Cotes du Marmandais.

Borrego assado

O borrego é uma carne versátil que pode ser consumida durante todo o ano como um mimo especial. Muitos sabores complementam o borrego, por isso experimente diferentes ervas, especiarias e temperos para melhorar o sabor da sua escolha.

Os vinhos tintos de Cotes du Marmandais combinam bem com pratos de borrego assado, como carré de borrego, perna de borrego ou costeletas de borrego.

Yakiniku

A palavra japonesa para "carne de vaca grelhada em pedaços pequenos" é yakiniku. Esta cozinha está intimamente ligada ao churrasco ocidental e foi promovida em 1872 pelo escritor japonês Kanagaki Robun no seu Seiyo Ryoritsu - um guia de culinária ocidental do período Meiji. A palavra tornou-se associada ao churrasco coreano durante o início da dinastia Shwa.

Antes de grelhar, a carne e os legumes são finamente fatiados. As carnes mais comuns para o Yakiniku incluem carne bovina, suína, frango e uma variedade de frutos do mar. Uma variedade de molhos e dips é geralmente servida à parte, variando de molho de soja e molho de missô a molho de óleo de alho. Os vinhos tintos profundos e intensos de Sainte-Foy-Bordeaux combinam bem com esta culinária tradicional japonesa.

Lugares para visitar na região vinícola de Cotes du Marmandais

Lac De Beaupuy

A apenas 5 km do centro da cidade de Marmande, o sereno Lac de Beaupuy é uma reserva natural de água espalhada por 5 hectares. O lago oferece várias atividades recreativas para famílias, amantes de aventura e crianças. Há várias trilhas para caminhada ao redor do lago com muitas mesas de piquenique, banheiros, pontos de água e estacionamento ao longo do percurso. As atividades ao redor e no lago incluem canoagem, esqui aquático, remo, caiaque, jet ski, pesca, mountain biking e corrida. Para as crianças, há balanços, escorregadores e vários jogos para aproveitar o dia. A trilha está aberta durante todo o ano e é bonita de visitar em qualquer época do ano.

Église Notre-Dame de Marmande

Esta igreja medieval pode ser encontrada no centro da cidade de Marmande, Lot-et-Garonne. Esta maravilhosa igreja católica, dedicada à Senhora de Marmandais, supõe-se ter sido construída no século XIII no bairro mais antigo da cidade. Várias reconstruções ocorreram ao longo dos séculos, mas a estética foi cuidadosamente conservada. Um retábulo barroco, um sepultamento e uma pintura do século XVII dedicada a Saint-Francois podem ser vistos na igreja. Desde 1862, a igreja foi designada como monumento histórico. Esta antiga igreja está aberta durante todo o ano. O ambiente é bastante bonito, silencioso e tranquilo, com um genuíno senso de serenidade. Visite este belo local para relaxar o corpo e a alma.