Guia da Região Vinícola de Jesi

Verdicchio Dei Castelli di Jesi é uma região vinícola de vinhos brancos. Está localizada na região das Marcas, no centro de Itália. A denominação vinícola de Jesi produz um dos vinhos brancos secos mais famosos e históricos da antiga casta de uva Verdicchio. A área de produção vinícola abrange a região montanhosa ao redor da cidade de Jesi, na província de Ancona. Vamos mergulhar nas características e nos pontos de interesse da região vinícola de Verdicchio Dei Castelli di Jesi.

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História do Verdicchio Dei Castelli di Jesi

A história do Verdicchio tem origens extremamente antigas e parece inevitável que fosse conhecido entre os antigos romanos. A primeira evidência escrita de um vinho produzido nessa área remonta a 410 d.C., quando, no auge do problema do Império Romano, nossa península foi atingida por hordas de bárbaros.

O Castelli di Jesi é um grupo de cidades na área de Vallesina, ao redor da histórica cidade de Jesi. Na Idade Média, essas partes foram lentamente dominadas e depois submetidas ao Contido di Jesi, que recebeu o título de Cidade Real pelo Imperador Frederico II da Suábia, que aqui se hospedou em 26 de dezembro de 1194. Diz-se que Constança d'Altavilla deu à luz o Imperador Frederico durante suas viagens a Roma, em um acampamento montado no centro da cidade.

O termo "Verdicchio" deriva de "Verde" e exibe os reflexos esverdeados e brilhantes do vinho produzido a partir dessas uvas. Sobre a origem desse tipo de casta de uva branca, há opiniões divergentes: a maioria acredita que se trata de uma videira étnica, outros atribuem seu aparecimento nas Marcas à instalação de alguns colonos venezianos no território.

Os primeiros documentos que falam oficialmente sobre o Verdicchio remontam a meados de 1500 e, desde então, ele sempre foi uma parte crucial da região vinícola de Jesi.

Terroir da Região Vinícola de Castelli di Jesi

A zona de produção vinícola de Castelli di Jesi abrange o território montanhoso ao redor da cidade de Jesi, na província de Ancona. Essa área apresenta muitas cidades fortificadas medievais – os Castelli do título DOC. O terroir aqui é perfeito para vinhos brancos secos devido aos solos calcários, argilosos e ricos em calcário, e a um clima marítimo relativamente seco.

O clima temperado aqui se deve à proximidade de Jesi com o Adriático e aos diferentes rios regionais, como o Cesano e o Esino. O curso leste-oeste dos rios e seus vales associados proporcionam à área ventos suaves constantes, onshore durante a manhã e offshore no final da tarde. Essa ventilação ajuda a prevenir infecções fúngicas, como podridão cinzenta e míldio.

Embora a zona de produção de Verdicchio Dei Castelli di Jesi chegue a 10 quilômetros do Adriático em Morro d'Alba, os vinhedos tradicionais de Verdicchio ficam a oeste da cidade de Jesi, a 19-29 quilômetros do mar e em dois grupos de colinas. Estes ficam na margem esquerda ou na margem direita do rio Esino, entre 200 e 500 metros. O tipo de solo predominante é argila calcária, matizada pela presença de areia, fósseis ou depósitos minerais. O terroir único permite que o Verdicchio amadureça lentamente, mantendo sua acidez.

Castas Famosas da Região Vinícola de Jesi

Verdicchio Dei Castelli di Jesi produz vinhos brancos secos a partir da antiga casta de uva Verdicchio. Verdicchio significa "pequeno verde", e é de cor palha com pronunciados tons verdes e tem um perfil aromático correspondentemente "verde". Essa casta de uva tem acidez vibrante e um retrogosto agradável, levemente amargo, que lembra amêndoas torradas. Essas características o tornam uma combinação ideal com pratos regionais de frutos do mar.

Além dos brancos secos, outras formas de Verdicchio dei Castelli di Jesi são produzidas. Estas incluem vinhos passito de uvas secas, que podem ser doces ou secos, e espumante efervescente. A DOC também possui uma subzona teoricamente ideal, a Classico. O título Verdicchio Dei Castelli di Jesi Superiore designa vinhos com 0,5% adicional de álcool por volume final.

Verdicchio é um vinho fresco, salgado, austero, e você se lembrará dele por seus frutos cítricos, ervas aromáticas e final seco e amendoado. A trindade amêndoa-limão-sabugueiro em uma experiência mineral fará com que você o reconheça com bastante facilidade. Se passar por envelhecimento em madeira, desenvolve notas amanteigadas ao estilo Chardonnay.

Nos últimos anos, os produtores da região de Jesi têm se concentrado nessa casta de uva autóctone, e tanto a seleção clonal quanto os baixos rendimentos a transformaram em um vinho estruturado, elegante, ambicioso e com corpo.

Comidas para harmonizar com a Região Vinícola de Jesi

Salame di Fabriano

Salame di Fabriano é um salame italiano originário de Fabriano, na área de Ancona. Este prato é famoso na denominação vinícola de Jesi e as pessoas adoram comê-lo com o vinho local. Este salame é preparado com coxão e paleta de porco como ingredientes principais. A gordura suína é cortada em cubos e salgada, enquanto a carne magra é moída.

A combinação é misturada com sal e pimenta, depois embutida no intestino grosso do porco, que foi previamente lavado e mergulhado em vinho. Os italianos fazem o salame do final de setembro ao início de maio, e ele deve maturar por pelo menos 60 dias antes do consumo. Recomendamos provar este salame ao visitar Verdicchio Dei Castelli di Jesi.

Fritto Misto

Fritto Misto é um famoso prato italiano, mas você verá suas inúmeras variedades em todo o país. Ao longo do litoral italiano, ele sempre inclui crustáceos e moluscos, tipicamente camarão e lula, e frequentemente paranza, que é um nome colaborativo para peixes inteiros muito pequenos, como sardinhas frescas, anchovas ou tainhas.

Nas partes do norte do país, particularmente no Piemonte, o Fritto Misto é feito principalmente com vegetais e, dependendo da estação, inclui sêmola, cérebro de vitela, brochettes de queijo e presunto, às vezes até maçãs e biscoitos amaretti. Na região das Marcas, toda frittura Mista inclui a famosa azeitona à la accolade, azeitonas verdes recheadas com carne finamente picada, frequentemente acompanhadas de sêmola frita, flores de abóbora e costeletas de cordeiro; enquanto na área napolitana o Fritto Misto é preparado sem outro peixe além de algumas anchovas, mozzarella empanada e frita, e vários vegetais sazonais, como couve-flor e alcachofras no inverno, berinjela e abobrinha no verão.

Lugares para visitar na Denominação de Vinho Jesi

Cidade de Jesi

Jesi é uma cidade e comuna da província de Ancona, nas Marcas, Itália. É um importante centro industrial e criativo na margem esquerda do rio Esino, 17 quilômetros antes de sua foz no Mar Adriático.

Jesi foi uma das últimas cidades dos úmbrios quando, no século IV a.C., os gauleses sênones invadiram a área e os expulsaram. Eles a transformaram em uma fortaleza contra os picenos. Desde 1130, era uma comuna independente, expandindo gradualmente seu controle sobre a região ao redor. Em dezembro de 1194, o futuro Sacro Imperador Romano Frederico II nasceu lá.

Jesi foi uma grande cidade durante a Idade Média e o Renascimento, por isso há muitos palácios e edifícios bonitos. Alguns destaques são o Palazzo Della Signoria, antigo palácio dos governantes, o Palazzo Balleani, o Palazzo Ricci "incrustado de diamantes" e o Palazzo Ripanti, que abriga a impressionante coleção do Museu Diocesano.

Cidade de Corinaldo

Corinaldo é uma cidade na Província de Ancona, na região das Marcas, no centro da Itália. Está localizada a cerca de 80 quilômetros ao norte de Assis. Abriga muralhas do século XIV bem preservadas e foi o local de nascimento de Santa Maria Goretti.

As muralhas de Corinaldo têm 912 metros de comprimento e acredita-se que sejam as muralhas medievais mais notáveis da região das Marcas. Elas são a característica da cidade de Corinaldo. No entanto, as muralhas atuais não são as originais. De fato, como resultado da reconquista papal da cidade, o exército papal de Inocêncio VI, liderado por Galeotto I Malatesta, arrasou Corinaldo em 18 de agosto de 1360. Apenas sete anos depois, o Papa Urbano V concedeu autorização para a reconstrução.

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