Vallerosa Bonci

Herança vinícola de quatro gerações

A família Bonci começou a produzir vinho há quatro gerações em Cupramontana, no coração de Marche, que é a terra natal da nobre uva Verdicchio. Domenico Bonci desenvolveu suas técnicas de produção de vinho e iniciou o negócio da família. A família Bonci foi a primeira a acreditar na produção de vinhos com base na terra de origem, criando Grand Cru que fez a história de Verdicchio, incluindo o San Michele Classico Superiore DOC (o melhor terroir na região de Marche para a produção desta variedade de uva) e o Pietrone Riserva DOCG. Além disso, Vallerosa Bonci produz 3 linhas de vinho espumante Metodo Classico que receberam vários prêmios ao longo dos anos.

Vinificação artística com equilíbrio perfeito entre tradição e história com tecnologia moderna

A empresa atualmente possui 30 hectares de vinhedos, e 26 são dedicados ao Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOCG. Os vinhedos estão na altura perfeita, e a combinação do solo e do microclima permite o cultivo de videiras de alto nível. Tradições e técnicas modernas permitem que eles cultivem as melhores uvas necessárias para fazer vinhos de qualidade. Seus vinhedos estão presentes em Cupramontana, Viattore, San Michele, Pietrone e Manciano. Além de Verdicchio, Montepulciano e Sangiovese também são cultivados e usados para fazer seus famosos vinhos tintos, brancos e espumantes.

Ricas tradições e história da vinificação

A maior parte da colheita e outros trabalhos são feitos manualmente, respeitando a tradição e a cultura da área. As uvas são vinificadas na adega, e todas as etapas, do desengace à fermentação, ao engarrafamento, etc., são feitas usando a mais recente tecnologia e máquinas. Esforços são feitos para extrair as uvas completamente e envelhecer os vinhos adequadamente para atingir o sabor e a fragrância desejados.