Champagne Falmet-Collot

Champagne Falmet-Collots historia

Champagne Falmet-Collots historia börjar i Côte des Bar. Till en början var produktionen av vin antingen för lokal konsumtion eller handel. Michel Falmet tog över godset 1970. Han ägnade sig helt åt vinodling. Tillsammans med sin fru utvecklade och marknadsförde han Falmet Champagne. Arbetet innebar att plantera nya tomter, investera i olika typer av utrustning och modernisera byggnader. Deras hårda arbete hjälpte till att hantera och säkra sin egen produktion eftersom 80 % av denna druvproduktion gick till handel.

Moderniseringen av Champagne Falmet-Collot

Michel Falmets dotter, Corinne, tog över godset efter Champagne Falmet-Collot 2004. Hon och hennes man, som en del av familjens härstamning, vill att Maison Falmet-Collot ska stiga till högre nivåer under 2000-talet. Med idén att utöka verksamheten förvärvade de en ny tomt 2007 och planterade gammal Chardonnay. Efter några år byggde Champagne Falmet-Collot nya byggnader och utvecklade också produktionsverktyg. Detta inkluderade användningen av modern teknik i Champagne Michel Falmets verksamhet.

Champagne Falmet-Collot, vägen till att bli en ekologisk vingård

De 3,4 hektaren med vingårdar vid Champagne Falmet-Collot har omvandlats till hållbar vinodling. Vingården producerar 25 000 flaskor champagne varje år med druvor av bästa kvalitet. Druvsorterna som produceras inkluderar Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier. Den återstående produktionen, nästan 30 %, går till stora champagnevingårdar som Drappier och Veuve Clicquot. För att besöka Champagne Falmet-Collot, se till att boka i förväg för en fantastisk champagneupplevelse i hjärtat av Cote des Bar.