Domačija Ražman: A Family Winery in Slovenia

Vingård som serverar de bästa vinerna och god mat

Domačija Ražman ligger i den begåvade slovenska regionen Istrien. Värdshuset har en lång familjehistoria och tradition och ligger på Istriens vinväg bland de vackra och avkopplande omgivningarna i kustinlandet. I deras källare gör de hantverksviner och olivolja. Värdshuset är känt för Istriens regionala rätter som pancetta, fårost, gnocchi, prosciutto, fuzi, ravioli, nudlar, ombola, biff, hembakat bröd, olivolja, pizzor och get. Här görs också säsongsbetonade rätter som chili, sparris, soppa, tryffel, vilt etc. Deras vinterträdgård kan ta upp till 130 gäster och har flera matställen för gäster. De har en multifunktionshall med videoutrustning och kan stå värd för bröllop, möten, affärskonferenser, jubileer etc. på sin egendom.

Terroir av Domačija Ražman

Deras vingårdar finns på cirka fem hektar mark. Mikroklimatet, jorden, temperaturen och nederbörden i regionen är perfekta för odling av vinstockar. De viktigaste druvsorterna som växer i deras egendom är Istrian Refosco, Istrian Malvasia, Merlot, Cabernet Sauvignon, Yellow Muscat, Syrah, Maločrn och Negra Tenera. De bästa druvorna är handplockade och används för att göra sina röda, vita, rosa, mousserande och dessertviner. Alla deras viner och olivoljor finns i deras taverna där man kan smaka eller köpa deras bästa produkter. De har till och med ett familjepensionat som erbjuder lägenheter och rum för gäster och inkluderar alla moderna faciliteter, frukost och ombordstigning. De omgivande områdena av deras egendom är vackra, och man kan cykla eller promenera genom omgivningarna för en trevlig stund.