Hiša Štekar - Authentic Stekar Wines

Hiša Štekar Winery: vinframställning med kärlek och engagemang

Hiša Štekar Winery ligger i Goriška Brda i västra Slovenien. Det är certifierat som en av de banbrytande vingårdarna som är biologiska. Traditionen och de traditionella metoderna hålls ganska levande i denna vingård och beaktas även i källaren. Vinet är mycket omhändertaget med enorm kärlek och hängivenhet. Druvor i vingården är levande varelser och på samma sätt tros även vin vara en levande varelse och behandlas som sådan.

Det finns olika vintyper och stilar som passar allas smaklökar

Efter ett naturligt sätt att göra vin

Kullarna som dessa vinstockar växer på, Gorizia-kullarna spelar en speciell roll för vinstockarna. Jorden är rik på mineraler, solen i Primorska-regionen ger rätt mängd värme till druvorna och den gratis brisen, vilket gör tillståndet idealiskt. Naturen ger lika mycket som den får är vad de tror på vingården varför vinstockarna förses med så naturliga förhållanden som möjligt. Vinstockarna får näring med naturliga sprayer som är certifierade som biologiska vinproducenter. Druvorna och vinerna är båda certifierade som biologiska produkter. De traditionella metoderna följs också för vinframställning i källaren och likaså används minimal intervention i denna process.

Går i farfars fotspår

Vinframställningsverksamheten startade i deras familj med farfarsfar Emil. Han lärde sin son Roman att ta hand om vinstockarna och sätten att göra vin. Roman tog över gården och vinframställningen och började dessutom turist- och boendeverksamhet. För närvarande är chef Jure, Romans yngre son, som tog över vintillverkningen 2012.
De druvsorter som odlas i denna vingård är Rebula, Tokai Friullano, Pinot gris, Mavazia, Merlot, Rose, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Dessa druvor gör gårdens finaste röda, vita, rosa och mousserande viner.