Fattoria Lavacchio

Rispetto delle Antiche Tradizioni abbinato a Tecniche Avanzate

Fattoria Lavacchio è un'azienda vinicola biodinamica situata sulla cima delle colline del Chianti a Montefiesole, delimitata da incantevoli vigneti e uliveti. L'azienda vinicola si trova tra le splendide località di Sieci e Pontassieve, adagiata su 250 acri di terreno, abbelliti da dolci colline. Lavacchio produce vini di alta qualità, olio d'oliva, grano e prodotti da giardino in modo biologico con l'equilibrio stabilito da Madre Natura.

La Fattoria Lavacchio ha radici che risalgono al XVIII secolo

La Fattoria Lavacchio fu fondata dalla famiglia Peruzzi nel 1700. Successivamente fu acquistata dai marchesi Strozzi Sacrati di Mantova nel 1800. Infine, nel 1978, i fratelli Lottero rilevarono la conduzione dell'azienda e la restaurarono completamente trasformandola in una moderna azienda vinicola. Originari di Genova, i fratelli nutrono un intenso amore per il patrimonio toscano, ed è per questo che seguono antichi metodi artigianali combinati con tecnologie all'avanguardia. L'azienda vinicola ospita anche un parco dove si trova un cedro del Libano di 250 anni, che esprime la ricca storia della tenuta. Oggi l'azienda vinicola dispone di un resort con splendide camere, appartamenti, ville e un ristorante dove i turisti possono godersi il loro soggiorno. La tenuta è anche una location ideale per organizzare il vostro evento di nozze.

Cinquantadue acri di vigneti coltivati biologicamente

I vigneti sono interamente coltivati in biologico con diversi vitigni e piante di olivo. I vitigni sono Sangiovese, Syrah, Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Merlot e Traminer Aromatico. Alcuni ettari sono coltivati con ottimi Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Viognier e Sauvignon Blanc. Le bacche vengono raccolte a mano per garantire la migliore selezione.