Agricola Casaioli

Weingut mit 20-jähriger Geschichte inmitten der sanften Hügel

Wir befinden uns im Herzen Umbriens in Fontignano, inmitten der sanften Hügel, die den Trasimenischen See säumen. Seit über 20 Jahren betreiben wir mit Leidenschaft Landwirtschaft, Olivenanbau, Weinbau und Getreideproduktion, unter absolutem Respekt vor der ländlichen Tradition der Region. Heute ist unsere Familie dank seines Sohnes Giacomo ein Weinproduzent geworden, der ein an Kultur und Geschichte reiches Gebiet interpretiert. Hier herrscht die Natur, weshalb wir sie respektieren und das Beste daraus machen. Fontignano, dessen Name wahrscheinlich von den unzähligen Wasserquellen in der Gegend herrührt, erklimmt die Hänge der Trasimenischen Hügel, Orte, an denen die Natur ihr Bestes gibt.

Weingut mit vielen Spezialitäten

Das Unternehmen betreibt seine Aktivitäten in den Bereichen Viehzucht, Olivenanbau, Weinbau und Getreideproduktion unter absoluter Achtung der landwirtschaftlichen Tradition der Region; das Unternehmen ist mit einer Photovoltaikanlage ausgestattet, die den Bedarf des Unternehmens deckt. Die Viehzucht ist auf die Auswahl der Chianina-Rinderrasse (im Stammbaum eingetragen und mit dem IGP-Siegel versehen) für die Produktion von hochwertigem Fleisch mit bemerkenswerten organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften spezialisiert. Der Olivenanbau liefert ein reichhaltiges und wohlriechendes DOP-Öl, das in der Region sehr geschätzt wird.

Aber der wahre Stolz des Unternehmens ist der Weinbau, in dem die Trauben reifen, was einer ausgewählten Weinproduktion Leben einhaucht. Die roten Rebsorten des Unternehmens reichen vom einheimischen Sangiovese über den internationalen Merlot bis hin zum charakteristischen Gamay, einer Rebe, die einen Wein hervorbringen kann, der Ausdruck dieses Gebiets ist. Zu den weißen Sorten gehören Grechetto, eine symbolische umbrische Rebsorte, und Chardonnay, die Weine mit hervorragender Struktur, einem großartigen Geruchsgeschmack und einem angenehm fruchtigen Bouquet hervorbringen.

Das Ziel des Unternehmens besteht darin, die traditionellen umbrischen Produkte zu erhalten und zu stärken, wobei ein besonderes Augenmerk auf die Qualität der Speisen und Weine gelegt wird. Das tägliche Leben dieses Familienunternehmens spielt sich zwischen Wäldern, Seen und Wasserstraßen ab, in einem Gebiet, das reich an Traditionen, Geschichte und Kultur ist. Das Grundstück gehört zum alten Landstrich des Schlosses von Fontignano, das einst zum Besitz der Kathedrale von Mongiovino gehörte.

Spuren des Schlosses und seiner Landschaft reichen bis ins 11. Jahrhundert zurück, und weitere Zeugnisse lassen sich finden, wenn man in der alten Satzung des kleinen Dorfes blättert. In diesem Land, das reich an Schönheiten ist, arbeitet das Landwirtschaftsunternehmen Casaioli Stefano an der Wiederentdeckung und Aufwertung alter und neuer Aromen und lässt sich dabei von seinen Quellen inspirieren: Pelagalla, Dellavilla, Nova und Luna, um ihren Weinen Leben, große Ausdruckskraft und eine Prise Magie zu verleihen.

Die günstigen Umweltbedingungen, das Klima und die bäuerliche Tradition unseres Landes haben schon immer eine bemerkenswerte Entwicklung des Agrarsektors ermöglicht, sodass wir auch heute noch eine breite Produktpalette unter Wahrung hoher Qualitätsstandards züchten bzw. anbauen können.