Bodegas Carpe Diem

Bodegas Carpe Diem ist das Weingut von SCAAVO, der landwirtschaftlichen Genossenschaft von Mollina. Die 1977 von 19 einheimischen Landwirten gegründete Genossenschaft vereint heute rund 1.300 Mitglieder und ist nach wie vor ein unverzichtbarer Bestandteil des Dorflebens. Die Weinproduktion kam Anfang der 1990er-Jahre hinzu und ergänzt die lange Tradition des Olivenanbaus, der Herstellung von nativem Olivenöl extra und Tafeloliven.

Dies ist eine echte, aktive Kooperative, kein reines Besucherzentrum. Hier werden Trauben und Oliven von lokalen Mitgliedern angenommen, verarbeitet, gelagert und abgefüllt. Das Weingut produziert Weine mit den geschützten Herkunftsbezeichnungen Málaga und Sierras de Málaga und verwendet dabei lokale Rebsorten wie Pedro Ximénez, Muscat und Doradilla sowie Rotweinsorten wie Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon.

Je nach den an diesem Tag stattfindenden Aktivitäten können Besucher die umliegenden Weinberge und Olivenhaine, die aktive Weinkellerei, den historischen Weinkeller, die moderne Abfüllanlage, die Olivenölmühle und die Anlagen zur Verarbeitung von Tafeloliven entdecken. Der Besuch verbindet die traditionelle Weinherstellung Málagas mit der modernen Ausstattung der Genossenschaft.

Bei den Verkostungen werden trockene, rote, prickelnde und natürlich süße Weine, native Olivenöle extra und regionale Speisen kombiniert. Die Bodegas Carpe Diem in Mollina, etwa 50 Minuten von Málaga entfernt, bietet ein authentisches Erlebnis in kleiner Gruppe, das die Menschen, die Anbaugebiete und die Aromen der Kooperative näherbringt.