Cantina Del Giusto

Cantina del Guisto wurde 1930 gegründet

Die Cantina del Giusto ist ein kleines Weingut in der Gegend von Acquaviva am Fuße des Montepulciano. Die Familie del Giusto stellt seit vier Generationen Weine und Olivenöl in Montepulciano her und kümmert sich um die gesamte Produktion und Vermarktung des Weinguts. Die Geschichte begann 1930, und 1950 stellte Giulio del Giusto auf seinem eigenen Bauernhof Wein her. Sein Sohn Piero und seine Frau Luisa restaurierten und erweiterten den Bauernhof, um ihre Liebe und Leidenschaft für die Weinherstellung zu zeigen. Der Reifekeller wurde 1997 und der neue Weinkeller 2005 eingerichtet.

Wunderschöne Umgebung und Weinberge

Die Cantina del Giusto ist von einigen der schönsten Orte der Toskana umgeben, die die Kultur und Traditionen der berühmten Region widerspiegeln. Die Weinberge des Unternehmens in Fontedoccia und Fontegrande sind nach Nordwesten ausgerichtet. Der lehmige Lehmboden hat eine optimale Neigung und eignet sich perfekt für den Weinanbau. In der Nähe der Weinberge befinden sich historische Artefakte aus der Römerzeit. Für die Herstellung ihrer erstklassigen Rot- und Weißweine werden die Trauben Sangiovese, Canaiolo Nero, Mammolo und Ciliegiolo angebaut.

Modernes Weingut in der Toskana

Der Weinkeller verfügt über Edelstahltanks, die eine lange Gärung bei kontrollierten Temperaturen ermöglichen, sowie über eine pneumatische Presse und variablen Druck. Es wird nur minimal eingegriffen, sodass der Wein seinen natürlichen, fruchtigen Geschmack behält. Für die Reifung werden große und kleine Holzfässer verwendet, die den Weinen schöne Tannine, Finesse und Eleganz verleihen. Um die hohe Qualität der Weine zu erhalten, werden nur die besten italienischen und französischen Eichenfässer verwendet.