Castello La Leccia Agricola

Schloss La Leccia

Die ersten historischen Spuren des Castello La Leccia gehen auf das Jahr 1077 zurück.

Im ^15. Jahrhundert wurde das Schloss von einer der ältesten Florentiner Familien, den Ricasoli, beherrscht. Es war auch ein Bollwerk in den fortwährenden Kriegen zwischen Florenz und Siena.

Im ^18. Jahrhundert wurde das Schloss teilweise zu einem Herrenhaus umgebaut, so dass der verbleibende Weiler ein komfortabler Ort war, an dem etwa 70 Menschen lebten.

Das Castello La Leccia ist ein Biobauernhof. Wir kümmern uns um dieses Land und lieben diese Orte wirklich; mit großer Leidenschaft haben wir diesem Haus Licht und Leben zurückgegeben. Wir sind kein Hotel, sondern eine Familie. Unsere Idee ist es, Sie willkommen zu heißen und unsere intensive Liebe zu diesem toskanischen Ort mit Ihnen zu teilen.

Biologischer Weinbau

Ein guter Winzer muss das natürliche Gleichgewicht des Ökosystems fördern. Mit dieser festen Überzeugung unterstützen wir die Entwicklung des Lebens im Boden. Wir

Wir verwenden zur Pflanzenhygiene eine reduzierte Menge Kupfer und Schwefel, bevorzugen den Einsatz von Resistenzinduktoren, um die intrinsische Abwehr der Pflanzen zu stärken, pflanzen Gerste, Senf und Klee zwischen den Rebzeilen an und verwenden Kompost aus Trester und Stängeln. Dies sind nur einige der Faktoren, die ein optimales Gleichgewicht der organischen Substanzen fördern, in das unsere Reben ihre Wurzeln graben.

Dadurch werden die Besonderheiten des Terroirs hervorgehoben und auf die Früchte übertragen, die wir von der Blüte bis zur Ernte sorgfältig pflegen.

Unsere Weinberge liegen an fünf verschiedenen Standorten rund um das Schloss, auf Höhen zwischen 300 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Mit ihrer Süd- und Südwestausrichtung wurzeln die Reben in lehmigen, kalkhaltigen Böden.

Dank dieser Vielfalt besitzt unser Sangiovese eine beachtliche Duktilität und entfesselt dadurch komplexe und strukturierte Qualitäten sowie

Süße und Eleganz.

Unser Keller und unsere Weine

Die Trauben jedes Weinbergs werden separat geerntet und verarbeitet. Die Gärung, die von einheimischen Hefen bewirkt wird, findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung in Zement- oder Holzbehältern fortgesetzt. Die nächste, vielleicht heikelste Phase ist die Mischung aus Sangiovese Chianti Classico und Chianti Classico Riserva, die, da sie aus vier verschiedenen Weinbergen stammen, deutlich unterschiedliche Eigenschaften und Aromen aufweisen.

Je nach Jahrgang versuchen wir, die richtige Mischung hervorzuheben, indem wir einem oder mehreren bestimmten Weinbergen den Vorrang geben. Die Verfeinerung des Weines erfolgt sowohl in Zementbehältern, Eichenfässern, „Tonneaux“ als auch in kleineren Holzfässern.

Der Weinberg Bruciagna bietet uns einen Sangiovese, der im Vergleich zu den anderen Rebsorten sein Potenzial unabhängig vom Jahrgang konsequent zum Ausdruck bringt. Aus diesem Grund wird hier nach einer mindestens dreijährigen Reifung in Holzfässern und Zement unser Wein „Gran Selezione“ produziert.

Unser IGT-Rotwein „Vivaio del Cavaliere“ entsteht aus den Trauben unserer jüngeren Sangiovese-Weinberge, verschnitten mit Malvasia Nera, Syrah und Ciliegiolo.