Château Maris: Authentic Wines from Languedoc

Wir haben unseren Aufenthalt in der Villa Maris absolut genossen, die Villa hat alle unsere Erwartungen übertroffen! Es fühlte sich wirklich wie eine Prise Luxus an! Wir waren begeistert von der Möglichkeit, in das Café auf der anderen Straßenseite zu gehen, wo das Essen köstlich war! Und wir haben auch die Weintour gemacht, die das Ganze abrundete. Wundervolle Gastgeber, wir freuen uns darauf, wiederzukommen! Ein absolutes Juwel!

Hannah war eine tolle Gastgeberin und kennt sich in ihrem Fach sehr gut aus. Viele Möglichkeiten, Fragen zu stellen. Das Weingut liegt in einer atemberaubenden Landschaft mit sanften Hügeln und fernen Bergen. Der Wein und das Essen im Grand Café sind natürlich außergewöhnlich.

Unser zweiter Besuch wurde sehr gut von Hannah geführt, die auf lebendige und stets interessante Weise die Grundsätze des Gründers, die (biodynamische oder organische) Arbeitsweise auf dem Bauernhof und seinen Respekt für die Qualität des produzierten Weins erklärte und zeigte und schließlich eine Verkostung einiger Weine leitete. Ein Besuch zum Genießen!

Wir hatten eine wundervolle, sehr informative Tour und Verkostung im Chateau Maris. Unsere Gastgeberin Hannah führte uns durch den sehr starken nachhaltigen Ethos des Weinguts, der sich in der Artenvielfalt unter den Reben und in der Qualität der Weine zeigt. Wir probierten eine große Auswahl ihrer Weine, die sich alle hervorragend für den heutigen Genuss eigneten, aber auch über ein großes Lagerpotenzial verfügten. Im Anschluss an den Weinbergbesuch gab es ein ausgezeichnetes Mittagessen im Schwesterrestaurant Grand Café Occitan im Nachbardorf Felines Minervois. Sehr empfehlenswert.

Hannah hat uns herzlich empfangen und uns eine sehr interessante Führung durch die Weinberge und den Keller geboten. Wir waren beeindruckt von der innovativen Arbeitsweise und dem Schaffen, bei dem größter Respekt für die Umwelt herrscht. Wir haben sehr gute Weine verkostet und nach der Führung ein köstliches Mittagessen im Grand Café Occitan genossen. Sehr zu empfehlen!

Wir können die Weintour durch das Château Maris mit der lieben Hannah wärmstens empfehlen. Sie besuchen einen ihrer Weinberge und erfahren mehr über die Geschichte des Schlosses und darüber, was es in Zukunft erreichen möchte. Es hat uns besonders inspiriert, von ihrem Weg zum ersten biodynamischen Weinberg in dieser Region zu erfahren. Anschließend haben Sie die Möglichkeit, 4 ihrer Weine im Weinkeller zu probieren … alle sehr unterschiedlich, interessant und köstlich! Im Anschluss an unsere Tour gab es ein Mittagessen im Restaurant Grand Café Occitan, das uns ebenfalls sehr gut gefiel. Wirklich interessantes Essen, alles aus der Region … das Schweinefleisch stammte aus demselben Dorf! Sie haben sich auch sehr gut um meine Nahrungsmittelallergien gekümmert. Wir würden diese Tour mit anschließendem Mittagessen für ein paar unvergessliche Stunden wärmstens empfehlen!

Besuchen Sie letzten Donnerstag dieses wunderschöne Weingut, ein Pionier im ökologischen und dynamischen ökologischen Landbau, das ständig nach Verbesserungen strebt. Wir schätzten die Dynamik und Freundlichkeit von Hannah, die uns den Bauernhof und seine hervorragenden Weine vorstellte. Es ist großartig, eine zweisprachige Person für die Gäste unserer Unterkunft zu haben. Sehr gutes Essen zum Abschluss im Café Occitan. Wir können es wärmstens empfehlen.

Sehr herzlicher Empfang durch Hannah, unsere Reiseleiterin, und Adrien (Praktikant) auf dem Anwesen, eine superinteressante Entdeckung, da es im Vergleich zu anderen Strukturen voller neuer Dinge war, immer mit Respekt vor der Natur und sehr fortschrittlicher Ökologie. Hannah, sehr leidenschaftlich, konnte ihre Leidenschaft an uns weitergeben und Adrien ist auf einer guten Schule, weil er sehr engagiert und auch leidenschaftlich ist. Wir aßen im Restaurant des Anwesens zu Mittag. Mit einem sehr herzlichen Empfang, ausgezeichneter lokaler Küche und fabelhaften Weinen. Château Maris verdient es, wegen seiner Qualität, der Freundlichkeit und respektvollen Menschlichkeit, die dort herrscht, sowie der schönen Entdeckungen, die es bereithält, entdeckt zu werden

Ausgezeichneter Empfang bei unserem Besuch im Chateau Maris in Felines Minervois, wo wir zart gereifte Weine und Weine mit Charakter entdeckten! Hannah, Sie sind eine professionelle und charmante Gastgeberin: Diesen Moment des Glücks auf einem hervorragend gestalteten Gelände in Harmonie mit dem Terroir und der Natur zu erleben, ist ein wahres Vergnügen. Die Verkostung im Keller war großartig und die Weine köstlich. Das Essen im Grand Café Occitan war ein Muss, ein sehr gutes, einfaches und raffiniertes Essen, wie wir es mögen. Eine Erfahrung, die man in Ihrer Nähe erleben und teilen kann.

Fabelhafter Besuch mit der charmanten Hannah im Château Maris, dem führenden biodynamischen und ökologischen Weingut der Region. Wirklich informativ und die Weine sind köstlich. Noch besser: Sie haben ein Restaurant, und wenn Sie an der Morgentour teilnehmen, können Sie einen Tisch zum Mittagessen reservieren. Sehr empfehlenswert.