Domaine de la Senche

Die Top-Cuvée von Tomaine de la Senche heißt Cuvee SOMI, ist ein Premier Cru La Liviniere und wurde im Guide Hachette 2020 mit 2 Sternen ausgezeichnet.

Domaine de la Senche – dem Traum vom Weinbau folgen

Arnstein und Tove Hernes kamen aus Norwegen, um diesen Weinberg unterhalb der Montagne Noire in Languedoc-Roussillon zu bewirtschaften. Sie zogen von Norwegen ins sonnige Frankreich, was schon lange ein Traum war und der Beginn einer wahren Liebe zum Weinbau. Sie suchten nach dem perfekten Ort, um ihren Traum wahr werden zu lassen, und fanden schließlich einen Weinberg in dem kleinen Dorf La Livinière. Domaine de la Senche besitzt auch einen Olivenhain, in dem das handwerklich hergestellte Olivenöl des Anwesens hergestellt wird.

Das Weingut, das seltenen Cru produziert

Domaine de la Senche produziert Wein unter der Appellation Minervois-La-Livinière, die sechs Dörfer am Fuße der Montagne Noire umfasst. Minervois-La-Livinière ist etwas Besonderes, da es einer von nur vier Crus in der Region Languedoc ist. Der Name ist in ganz Frankreich und der Welt als Qualitätsmerkmal anerkannt. Die Weinberge von Domaine de la Senche sind auf mehrere Parzellen mit unterschiedlichem Terroir verteilt. In Le Village und Borie de Moligne besteht der Boden hauptsächlich aus Schlick, Lehm und Kalkstein. In Felines besteht der Boden hauptsächlich aus weichem Lehm mit etwas Schiefer und Marmor. Die umliegenden Berge bieten den Weinbergen eine Art Schutz. Dies bedeutet, dass die Weinberge tagsüber Wärme bekommen, nachts jedoch kühlere Temperaturen. Der berühmte Wind wirkt der feuchten Meeresbrise entgegen.

Domaine de la Senche – Auf dem Weg zum vollständig biologischen Weinbau

Das Ehepaar Hernes konzentriert sich auf die Produktion von kleinen Weinmengen in hoher Qualität und macht alles von Hand. Domaine de la Senche ist außerdem auf biologischen Anbau umgestiegen und vermeidet dadurch den Einsatz von Chemikalien in der Produktion. Seit sie das Weingut gekauft haben, haben die Eigentümer den Weinkeller vollständig mit modernen Materialien ausgestattet und führen alle Arbeiten wie manuelle Ernte, Entrappen, Pressen, Reifung und Abfüllung selbst durch. Die Hauptrebsorte ist Syrah, aber sie bauen auch Grenache, Carignan, Cinsault und Vermentino an. Die Trauben sind eine Mischung aus verschiedenen Parzellen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Es werden Weiß-, Rot- und Roséweine produziert. Die Weine von Domaine de la Senche haben bei lokalen, nationalen und internationalen Wettbewerben mehrere Preise gewonnen. Sowohl Hibou als auch Cuvée SOMI wurden beim renommierten Concours Général Agricole de Paris mit Goldmedaillen ausgezeichnet. Darüber hinaus wurde Cuvée SOMI 2023 bei der Frankfurt International Trophy mit der Grant-Goldmedaille ausgezeichnet.