Verifiziertes Weingut
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Verifiziertes Weingut
Das Weingut Mascareil bietet Ihnen ein unvergleichliches Erlebnis nur einen Steinwurf von einem der schönsten Dörfer Frankreichs entfernt, an den ersten Ausläufern der Pyrenäen, mit einem 360°-Blick auf ganz Roussillon und das Mittelmeer. Kommen Sie und teilen Sie mit dem Winzerbesitzer ein einzigartiges Erlebnis, indem Sie die Weine des Domaine du Mascareil verkosten, die respektvoll und mit größter Leidenschaft hergestellt werden und alle im ökologischen und biodynamischen Anbau zertifiziert sind. Einzigartig und ungewöhnlich.
Das Weingut legt Wert auf die Qualität der Früchte und erntet bei optimaler Reife manuell. Weiß- und Roséweine werden gepresst und bei niedrigen Temperaturen vergoren, während Rotweine teilweise entrappt werden. Durch eine schonende Weinbereitung werden die wesentlichen Inhaltsstoffe extrahiert und externe Einflüsse wie Schwefel begrenzt. Die Weinherstellungsphilosophie umfasst Gärungen mit einheimischen Hefen. Durch die traditionelle Reifung in Eichenfässern bleibt der fruchtige Charakter erhalten, ohne den Wein zu verändern.
Das Projekt legt Wert auf Umweltschutz durch zertifizierte biologische und biodynamische Anbaumethoden und zielt darauf ab, einen lebendigen Boden und einen natürlichen Organismus zu entwickeln. Alle Praktiken, vom Weinberg bis zum Keller, begrenzen den Input und fördern das natürliche Gleichgewicht. Das Teilen ist ein zentrales Anliegen, wobei der Schwerpunkt auf dem Vergnügen des Verkostens und dem Aufzeigen von Alternativen zu zeitgenössischen Mustern liegt.
Château de Castelnou, Castelnou, Pyrénées-Orientales 66300, France
Lesen Sie verifizierte Bewertungen von Besuchern, die ihre Zeit genossen haben bei Domaine du Mascareil.
Eine Rezension schreibenNachdem wir David auf einer Weinmesse getroffen hatten, besuchten wir ihn in seinem Haus auf dem Weingut. Er ist ein leidenschaftlicher Mensch, der Sie mit besonderer Aufmerksamkeit empfängt, Ihnen die Weinberge zeigt und Ihnen den Ort erklärt, an dem er in völliger Autonomie lebt , er findet die Region, die verschiedenen Parzellen und Rebsorten, nachdem er mit der Verkostung in den Keller zurückgekehrt ist und immer die Leidenschaft, die dabei zum Vorschein kommt, eine sehr, sehr gute Zeit, weiter so, ein leidenschaftlicher Mensch, der Qualitätsweine herstellt Vielen Dank, David, für diesen Moment und bis bald im Loiret oder anderswo!!
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Nicht verpassen! Ich traf David auf dem Anwesen, er war sehr gastfreundlich und zeigte großartige biodynamische Weinbaupraktiken. Er konnte mir seine Umgebung erklären und zeigen. Das gesamte Areal ist mit Sonnenkollektoren energieautark. In wenigen Worten einer seiner Weine: Eine Bombe aus Früchten, Himbeeren und Rundheit mit einer schönen Struktur und Länge. Sowohl knusprig als auch mit Charakter, tolle Arbeit.
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Ein Wein und ein Winzer des Donners 👍
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Ich habe ihren Wein „Les chimères, 2018“ in einem Restaurant auf der Insel Oléron probiert. Ein wahres Vergnügen! Ich bin sehr enttäuscht, dass das Weingut so weit weg liegt, aber ich werde so schnell wie möglich dorthin gehen, um die Produktion kennenzulernen.
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