Colmano Winery

Die atemberaubenden Weinberge von Colmano

Mit über 8 Hektar Weinreben widmet sich Colmano dem Anbau der reifsten Früchte, um die hochwertigsten Weine zu produzieren. Die drei Parzellen Morrocco, Poggio Secco und Bonazza sind in jeweils individuelle Pflege unterteilt. Der Boden von Morrocco hat eine lehmig-sandige Beschaffenheit, die durch ein reiches Skelett aus Alberese und Silikaten gekennzeichnet ist. Der steinige Anteil im Weinberg ist sehr wichtig, da er dem Wein mineralische und frische Aromen verleiht. Während Bonazza nur über drei Parzellen verfügt, sind die Erträge auf diese Weise sehr niedrig und die Pflanzen leiden nie unter einer Produktionsüberlastung, sondern bleiben immer in einem hervorragenden vegetativ-produktiven Gleichgewicht. Der Weinberg Poggio Secco grenzt auf einer Seite an den Wald. Der Boden ist lehmig-sandig und reich an Skeletten. Das Gebiet ist ein erstklassiger Standort für den Anbau von Cabernet Sauvignon.

Oliven und Weinreben

Das Unternehmen Colmano hat auf seinem Anwesen etwa 1000 Olivenbäume angebaut. Die angebauten Sorten sind Frantoio, Leccino, Moraiolo und Pendolino, allesamt einheimische Sorten, die sich an den Boden, das Klima und die Anbaumethoden der Region angepasst haben. Das Land, auf dem die Olivenbäume angebaut werden, erzeugt eine Wechselwirkung zwischen Boden, Pflanze und Klima und bringt Oliven hervor, die fachmännisch geerntet werden. Sie liefern ein Öl, das reich an Antioxidantien ist und zu einem Bestseller geworden ist. Im Jahr 2019 wurde eine moderne Anlage mit 2500 Pflanzen angelegt, darunter 1000 Pflanzen ganz neuer Sorten. Die Sortenauswahl wurde sowohl aus Tradition als auch aus Qualitätsgründen getroffen.