Domaine De Baronarques

Domaine de Baronarques wurde von der Baronin gekauft

Domaine de Baronarques wurde 1998 gegründet, als Baronin Philippine de Rothschild das Anwesen mit ihren beiden Söhnen Philippe Sereys de Rothschild und Julian de Beaumarchais de Rothschild kaufte und umbenannte. Sie starteten ein fünfjähriges Projekt zur Renovierung der Weinherstellungsanlage und der Weinberge. Ihre Tochter Camille Sereys de Rothschild trat 2014 in das Familienunternehmen ein. Im Juli 2018 wurde eine neue Fasshalle mit allen besten Einrichtungen für die Weinherstellung und Abfüllung eingeweiht.

Cuvée aus zahlreichen Rebsorten

Die Weinberge liegen in Saint-Polycarpe und erstrecken sich über eine Fläche von 43 Hektar. Der Weinberg wird vom Mittelmeer und dem Atlantik beeinflusst und bietet optimale Niederschläge und Sonneneinstrahlung. Der Boden besteht aus Kalkstein und Lehm. Die Bordeaux-Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc wachsen zusammen mit Syrah, Grenache und Malbec für die Rotweine und 100 % Chardonnay für den Weißwein. Diese Mischung aus zahlreichen Rebsorten ist eine Schlüsselzutat für die Herstellung einzigartiger, intensiver und komplexer Weine, die ihrem ursprünglichen Terroir treu bleiben.

Das Weingut ist mit der neuesten Technologie ausgestattet

Der Gärraum hier besteht aus acht Betonfässern und 26 Edelstahlfässern, die temperaturgeregelt sind. Die Trauben werden sortiert und dann durch Schwerkraft in die Fässer geleitet. Die alkoholische Gärung dauert acht Tage. Die Weine werden in Eichenfässern gelagert, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Struktur zu erhalten. Rotweine lagern fast ein Jahr, während Weißweine etwa neun Monate gelagert werden. Das Weingut ist für Gäste und Besucher geöffnet und organisiert spannende Führungen und Verkostungen. Besichtigungen sind um 10:00, 14:00 und 15:30 Uhr am rdv möglich.