Domaine de l'Envol

Die Vision des Domaine de l'Envol für authentische Weinherstellung

Im August 2016 gründete die Familie Hirsinger gemeinsam mit Maison Jean Freudenreich, bekannt für seinen bahnbrechenden Flaschenverkauf, das Domaine de l'Envol. Ihr Ziel ist es, Weine herzustellen, die ihr Terroir authentisch widerspiegeln, und dabei sowohl im Weinberg als auch im Keller nur minimale Eingriffe vornehmen. Diese Zusammenarbeit hat sie dazu inspiriert, eine neue visuelle Identität zu entwickeln. Die ausgewählten Illustrationen symbolisieren die Harmonie und Vitalität ihrer Weinberge und stehen in Einklang mit ihrer Philosophie und ihren Werten.

Verbesserung des Terroirausdrucks durch biologisch-dynamischen Weinbau

Ziel des biodynamischen Weinbaus ist es, das organische Leben in der Umgebung der Rebe zu beleben und zu intensivieren. Ziel ist es, die Vitalität und Widerstandskraft der Pflanzen zu stärken, indem der natürliche Austausch zwischen Boden und Wurzeln verbessert wird, um den Ausdruck des Terroirs in den Trauben zu optimieren. Der Verzicht auf Chemikalien fördert zudem eine bessere Hefeflora auf der Haut der Trauben, die die Gärung der Weine auf natürliche Weise einleitet.