Domaine Florian

Die Region Epanomi

Die Region Epanomi liegt auf den leicht erhöhten Hügeln der Halbinsel Thermaikou, die die Bucht von Thessaloniki vom Thermaischen Golf trennt und im Süden, Osten und Westen vom wunderschönen Mittelmeer umgeben ist. Das griechische Paradies Chalkidiki liegt 30 Meilen östlich und ein paar Meilen westlich thront der Olymp, die Heimat der antiken griechischen Götter, und dominiert eindrucksvoll die Landschaft. In Kombination mit sandigen Lehmböden, ständig wehenden Winden und einem außergewöhnlichen Mikroklima bietet diese Halbinsel Florian ideale Bedingungen für den Anbau seiner authentischen Weinsorten.

Das Weingut Florian

Das familiengeführte Boutique-Weingut liegt in Nordgriechenland, in der bekannten Weinregion Epanomi. Domaine Florian ist das Ergebnis einer langen Familientradition im Weinbau und in der Weinherstellung. Das Ziel war immer, authentische Weine mit Charakter zu produzieren, die alle Stärken jedes Jahrgangs aufweisen und die vielfältige Rebsorte zur Geltung bringen. Für die Rotweine und Barriques bauten sie einen unterirdischen Keller mit einem Boden aus natürlichem Lehm, der mit Marmorspalten bedeckt ist, um perfekte Luftfeuchtigkeit und konstante Temperaturen für die Eichenfässer zu gewährleisten. Die Stabilisierung und Schönung des Weins erfolgt auf natürliche Weise; hauptsächlich durch Temperaturabfall und Eiweiß, vollständige Gärung des vorhandenen Fruchtzuckers und geringstmögliche Verwendung von Sulfiten. Die Gärung gilt als abgeschlossen, wenn sie auf natürliche Weise stoppt. Die Filtration der Weine wird auf ein Minimum beschränkt, um den Reichtum und das Spektrum aller Aromen in jeder Flasche zu erhalten.