Der Wein, der das Herz des Menschen erfreut, das Öl, das sein Gesicht erstrahlen lässt
Die Ländereien von Il Paluffo
Paluffo liegt auf sechs Hektar Land, das ökologisch bewirtschaftet wird und Olivenhaine, Weinberge und eine Vielzahl alter Obstbäume wie Pfirsiche, Apfelbäume, Birnbäume und Brombeeren sowie andere typisch toskanische Vegetation umfasst.
Sorgfältige Pflege der Länder
Das Land ist mit Gras bedeckt und wir minimieren Behandlungen und mechanische Bearbeitung, um die natürliche Fruchtbarkeit zu bewahren. Unser Anbau folgt streng den Bio-Protokollen. Nach dem Winter beschneiden wir die Pflanzen und binden die Triebe zusammen. Wenn die Pflanzen etwa im März oder April zu sprießen beginnen, achten wir darauf, Krankheiten wie Falschen und Echten Mehltau vorzubeugen. Wir verwenden nur die im Bio-Anbau zulässigen Mindestmengen an Kupfer und Schwefel sowie Propolis und pflanzliche Blattdünger, um die Immunabwehr der Pflanzen zu stärken. Im Mai und Juni beginnen wir, Blätter zu entfernen, die das Wachstum der Trauben behindern könnten, und Ende August leiten wir den Countdown zur Ernte durch Verkostungen, Messungen des Zuckergehalts und Beratungen ein.
Das Weingut heute
Im Februar 2014 erhielt Paluffo auf der International Tourism Exchange (BIT) Fair den Green Travel Award für umweltfreundliche Unterkünfte. Im Mai 2019 wurde Paluffo von der Mailänder Handelskammer und der Mailänder Stadt mit einem Sonderpreis für sein Umweltengagement geehrt. Im Dezember 2020 erhielt Paluffo vom Touring Club Italia die Zertifizierung als ökologisch nachhaltiges Hotel.
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