Maison Antech

Das Weingut Antech stammt aus dem 19. Jahrhundert

Die Geschichte des Weinguts Antech reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als Zelie und Jules aus Leidenschaft mit dem Weinbau begannen. Als Edmond Marguerite heiratete, fusionierten zwei Winzerfamilien und nannten das Weingut Antech. 1965 übernahmen ihre Söhne Roger und Georges das Geschäft und beschlossen, nur noch Schaumweine herzustellen. Heute führt Francoise, ein Mitglied der sechsten Generation der Familie, die Familientradition fort und hat Antech zu einem der besten Schaumweinproduzenten der Welt gemacht.

Auf dem Weg in eine bessere Zukunft für Weingüter

Francoise verfügt wie ihre Vorfahren über immenses Wissen und einen starken Charakter und unterstützt neben dem Weinanbau auch musikalische Aktivitäten. Jede Ernte wird individuell behandelt, um die Qualität der Weine zu maximieren und ihren Standard zu erhöhen.

Die Magie der drei Terroirs von Limoux

Die Weinberge vereinen die Magie der drei Terroirs von Limoux. Die Frische der Pyrenäen und der Einfluss des Mittelmeers verleihen ihren Trauben eine besondere Note. Der Terra-Vitis-Ansatz zur Weinlese hält das Gleichgewicht zwischen den Reben und dem natürlichen Terroir aufrecht. Er ist ein Maßstab für nachhaltigen Weinbau im Land. Die wichtigsten hier angebauten Rebsorten sind Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir. Nur die besten Trauben werden von Hand gepflückt und Schaumweine werden entweder nach der traditionellen Methode für Crémants oder nach ihrer überlieferten Methode hergestellt. Bei der traditionellen Methode folgt auf die Gärung in Bottichen eine Gärung in der Flasche. Die überlieferte Methode ist langwierig und kompliziert, ergibt aber einzigartigen Wein mit geringem Alkoholgehalt und einem süßen, intensiven und fruchtigen Geschmack. Antech ist auch Teil von Vinifilles, einer Gruppe von Winzerinnen aus Languedoc.