Mariottini Winery

Giulio, ein Weinliebhaber und begeisterter Winzer, führt Mariottini, ein kleines, in Privatbesitz befindliches Weingut und Weingut, wie ein Unternehmen. In den letzten zwei Jahrzehnten hat er die Tradition seines Vaters fortgeführt und das alte Weingut und den Weinberg mit dem nötigen Eifer und der Hingabe in etwas Reiches und Faszinierendes verwandelt. Die erste offizielle Ernte seiner Leitung fand 2016 statt, sie wird jedoch seit 2013 aufbewahrt und gepflegt.

Vom Weinberg in den Keller

Der Weinberg von Mariottini umfasst 3 Hektar und ist von 6 Hektar Olivenhainen umgeben. Mariottini ist ein zertifizierter Bio-Landwirtschaftsbetrieb und ein kleiner Betrieb, der lange Zeit als Geschäft geführt wurde. Die Eigentümer widmen der Pflege des Weinbergs von der Pflanzung bis zur Ernte viel Mühe. Vorteilhaft sind auch die idealen klimatischen Bedingungen hier im Weingut. Das reichliche Sonnenlicht und die konstante Temperatur des Weinbergs haben zu einer außergewöhnlichen Produktion edler Rebsorten wie Sangiovese, Foglia Tonda, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Fiano und Grechetto geführt. Jeder Weinstock bei Mariottini wird vom Personal individuell gepflegt und jede Ernte, einschließlich der Oliven, wird biologisch erzeugt.

Der Wein von Mariottini ist exquisit

Obwohl die Reben auf engstem Raum verteilt sind, bringt der Weinberg genug Ertrag für die Herstellung seiner besten Weine. Das Weingut ist davon überzeugt, dass nur die besten Weine mit wenig Eingriffen hergestellt werden können. Das Weingut betrachtet seine Experimente als ein Problem, das angegangen werden muss. Die Weinbergsaktivitäten sind unkompliziert, mit organischer Winterdüngung und qualitativ hochwertigem Rebschnitt, was zu einem guten Geschmack der Trauben und Weine führt. Das Weingut liefert bei jeder Ernte die besten Trauben und Weine. Das Weingut hat mehrere, aber grundlegende Aktivitäten, darunter klassische Rot- und Weißweinbereitungen bei kontrollierten und unkontrollierten Temperaturen. Die Suche nach dem richtigen Ansatz, um jeden Jahrgang optimal zum Ausdruck zu bringen, angefangen mit der Verwendung einheimischer Hefen, hat zu Mariottinis besten Weinen geführt.