Olivi Le Buche

Das Weinerlebnis

Am besten lernt man unser Weingut kennen, wenn man es persönlich erlebt, unseren Rhythmus spürt, unsere Gesichter kennenlernt und unsere Weine verkostet. Entdecken Sie unsere Verkostungserlebnisse und besuchen Sie uns. Wir bieten verschiedene Weinerlebnisse, von der klassischen Weinverkostung bis zum Picknick mit (Weinberg-)Blick.

Das Weingut

Olivi – Le Buche ist ein Weinproduzent im Süden der Toskana. Er wurde 2002 von Giuseppe Olivi und seinem Sohn Riccardo gegründet. Das Weingut stellt unter der Leitung von Andrea Paoletti, einem bekannten Winzer (bereits Berater für Ornellaia, Caiarossa, I Veroni, Amepeleia und andere), ein Weinsortiment her, das sich größtenteils auf Bordeaux-Mischungen (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot) konzentriert. Die breite Weinpalette umfasst auch 3 verschiedene geschützte Ursprungsbezeichnungen:  Toscana IGT für den größten Teil der Weine  2 Orcia Doc für einen Rotwein und einen Weißwein namens Coreno (Trebbiano und Malvasia)  1 Chianti Superiore (Colli senesi).

Das Anwesen

Das Weingut liegt in einem für die Weinproduktion sehr geeigneten Gebiet. Es gab bereits große Weinberge (genannt „Vignone“), wie sie auf den alten Karten des Katasteramts Leopold von 1826 verzeichnet waren. Das Weingut „Le Buche“ verfügt über 27 Hektar Weinberge, darunter 4 Hektar mit 60 Jahre alten Rebstöcken der Sorten Trebbiano, Malvasia und Sangiovese. Die Weinberge liegen in strategischen Gebieten auf den Hügeln, wo sie perfekte klimatische Bedingungen genießen können.

Die Böden sind sehr unterschiedlich, von Lehm- und Schluffböden für die roten Rebsorten bis zu Kiesböden für die weißen. Das Weingut produziert, auch dank der Wiederentdeckungen der Universität Florenz, 2005 eine seltene einheimische Rebsorte aus der Toskana namens Pugnitello. Die Pugnitello-Trauben verleihen dem Wein eine intensive rote Farbe mit violetten Noten, eine gute Struktur und weiche Tannine. Er ist sowohl als sortenreiner Wein als auch als Mischung interessant, was der Reifung des Weins besondere Eigenschaften verleiht. Der Flaggschiff-Wein ist Le Buche Orcia Doc, eine Mischung aus Sangiovese und hauptsächlich Cabernet Sauvignon. Die Anteile der einzelnen Sorten ändern sich je nach den Bedingungen des Jahrgangs. Eine großartige Weinauswahl ist „I PURI“, eine Auswahl in limitierter Auflage eines sortenreinen Weins, der nur in den besten Jahren hergestellt wird. Memento, Tempore und eine wirklich gute Auswahl an Weiß-, Rosé- und Rosé-Schaumweinen runden das Angebot von Olivi-Le Buche Winery ab.