Vigna Nica

Die Geschichte des Namens Nica

„Nica“ ist ein sizilianisches Wort und bedeutet „klein“. Vigna nica ist in der Tat ein kleiner sizilianischer Weinberg in Sizilien, der mit zwei Hektar Land begann und Jahr für Jahr die heutige Anbaufläche von fast fünf Hektar erreicht hat. Unsere Weinberge liegen in der Provinz Messina mit Blick auf die Äolischen Inseln und in der Gegend, in der der Wein Mamertino DOC (geschützte Ursprungsbezeichnung) hergestellt wird.

Die Ursprünge des Mamertino-Weins liegen weit zurück: Die Mamertini (die Söhne von Mamerte, vom lateinischen Marte, Kriegsgott) waren Söldner, die in der Gegend von Milazzo auf Sizilien „eine edle Rebe für die Herstellung eines edlen Weines“ anpflanzten, nämlich den Mamertino. Ein warmer, großzügiger und bekömmlicher Wein, einer der Favoriten von Julius Cäsar, wie mehrere Schriften aus dieser Zeit bezeugen.

Herstellung von Premiumweinen bei Vigna Nica

Unsere Weine werden nach der klassischen biologischen Anbaumethode und gleichzeitig mit der neueren biodynamischen Technik hergestellt. Dies ermöglicht es uns, mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren und Tag für Tag ein tieferes und respektvolleres Wissen über unser Territorium und unsere Umwelt zu entwickeln.

Wir ernten unsere Trauben frühmorgens. Wir legen 16 kg handverlesene, ausgewählte Trauben in kleine Obstkisten. Der Weinherstellungsprozess von Rotweinen umfasst eine längere Mazeration der Traubenschalen und mehrere Umpump- und Dèlestage-Vorgänge. Der Weinherstellungsprozess unserer Weiß- und Roséweine erfolgt bei niedrigen Temperaturen in einer inerten Atmosphäre, die durch die Verwendung von Trockeneis nachgeahmt wird. Unsere Weine sind handwerkliche Produkte: Sie werden von einem Jahr zum nächsten nie gleich sein, da jede Pflanze anders ist und vor allem jedes Jahr anders ist … und das ist das Schöne daran!