Weingut Krispel

Krispel Winery, im Zentrum atemberaubender Vulkanlandschaften

Das Weingut Krispel liegt im Zentrum einer atemberaubenden Vulkanlandschaft im Südosten der Steiermark. Grüne Wälder und dichte Hügel umgeben das Anwesen und die Familie produziert seit zwei Generationen Weine von höchster Qualität. Die Winzer verfügen über viel Erfahrung und Wissen und ihr Hauptziel besteht darin, ein Maximum an natürlichen Eigenschaften in ihre Weine zu integrieren. Die Krispels adoptierten das Wollschwein, eine der reinen Schweinerassen Europas.

Das Weingut Krispel ist für die Herstellung erstklassiger Weine aus Einzellagen bekannt, die viel über ihre Terroir-Eigenschaften verraten.

Eine hervorragende Lage für die Weinberge

Die Weinberge befinden sich an einigen der besten Standorte mit einer hervorragenden Kombination aus Boden, Temperatur, Niederschlag und Klima für den Weinanbau. Die wichtigsten angebauten Rebsorten sind Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Pinot Blanc, Pinot Gris und Chardonnay. Die besten Trauben werden für die Herstellung ihrer erstklassigen Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweine verwendet. Die Weine werden im Weinkeller hergestellt, wo die Trauben zur weiteren Verarbeitung gebracht werden.

Der Weinherstellungsprozess im Weingut

Der Traubensaft wird durch Hefezugabe oder spontan durch die umgebenden Hefen zum Gären gebracht. Der Gärungsprozess dauert etwa 10 bis 30 Tage und die Temperatur sollte konstant gehalten werden. Andernfalls kommt es zum Abbruch der Gärung und der Zucker bleibt im Wein, wodurch ein völlig anderer Weinstil entsteht. Die Weine werden in Stahltanks oder Holzfässern gelagert, um ihren charakteristischen Geschmack und ihr intensives Aroma zu erhalten.