Torrontés
Andrii Savchenko
La Torrontés es una uva blanca con acidez media, pocos taninos y cuerpo medio-ligero. Originalmente, proviene de Argentina y, aunque la Torrontés da un vino blanco muy aromático, también es bastante seca. Esta variedad de uva a menudo se compara con otras como la Moscatel o la Chardonnay. En la Torrontés podemos encontrar sabores de melocotón blanco y aromas florales.
¿De dónde es el Torrontés?
Esta uva es de origen argentino: crece muy bien en las zonas de altura. Existen algunos debates sobre si podría tener sus raíces en Galicia, España (donde también se la conoce como Albillo Mayor), sin embargo, algunos expertos afirman que el Torrontés de España es en realidad una variedad de uva diferente.
Los vinos Torrontés más valiosos son los de la región de Salta. Otros vinos notables de esta variedad se pueden encontrar en las regiones de Tucumán, La Rioja y Mendoza. En general, también se planta ampliamente en países sudamericanos como Chile y Perú.
Historia interesante sobre el Torrontés
Las pruebas de ADN demuestran que existen al menos 3 variaciones genéticas de esta variedad de uva. Se dice que la Torrontés Riojano y la Torrontés Sanjuanino son cruces entre las uvas Criolla Chica y Moscatel de Alejandría desde tan temprano como el siglo XVIII en la región de Mendoza. Mientras tanto, se dice que la Torrontés Mendocino es un cruce entre la Moscatel de Alejandría y alguna otra uva desconocida.
Características de la uva Torrontés
La Torrontés Sanjuanino, la Torrontés Mendocino y la Torrontés Riojano han ganado popularidad en las diversas regiones de Argentina. Por ejemplo, la Torrontés Riojano crece muy bien en zonas arenosas y a gran altitud, mientras que la Torrontés Sanjuanino se beneficia de los suelos secos. En general, cada variación ha encontrado su propio lugar más adecuado en el mapa vitivinícola del país.
Vinos Torrontés
Los vinos Torrontés pertenecen al grupo de los vinos aromáticos. Si eres fanático de vinos como Moscatel, Chardonnay, Riesling y Gewürztraminer, definitivamente apreciarás el Torrontés. Prepárate para una variedad de aromas cítricos, florales y frutales: limón, geranio, durazno y rosa. Muchos lugareños suelen mencionar que su aroma tiene potencial de perfume. Contrario a sus brillantes aromas dulces, la mayoría de los vinos Torrontés son secos al paladar, lo que los hace perfectos para cálidas noches de verano. El Torrontés es mejor cuando es joven.
¿Con qué maridar el Torrontés?
El Torrontés logra la combinación perfecta de sabores cuando se combina con platos a base de curry, coco o maní de la cocina asiática, en particular, la india. ¿Pescado? ¡Por supuesto! Intenta maridarlo con carnes blancas, por ejemplo, pollo satay o con tofu glaseado. También vale la pena experimentar con queso feta, pecorino o gruyere.
Dónde encontrar los mejores vinos Torrontés
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Salta
Aquí hay algunas bodegas en Salta donde puedes degustar los mejores vinos Torrontés:
Mendoza
Aquí hay algunas bodegas en Mendoza donde puedes degustar los mejores vinos Torrontés:
La Rioja
Aquí hay algunas bodegas en La Rioja donde puedes degustar los mejores vinos Torrontés:
Preguntas frecuentes sobre el Torrontés
Muchos expertos en vino sitúan los vinos Torrontés a la altura de vinos aromáticos de renombre internacional como el Moscatel, el Chardonnay, el Riesling y el Gewürztraminer.
Definitivamente, sí. El Torrontés es uno de los vinos blancos más distintivos de Argentina.
Al ser un vino blanco seco y aromático, el Torrontés se considera uno de esos vinos que es mejor beber durante el verano.
Torrontés proviene del idioma español, por lo que se pronuncia en consecuencia: to-rron-TES.
Los quesos pecorino, feta y gruyere son los que mejor maridan con el Torrontés.
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