Ampeloeis Winery

La bodega Ampeloeis, fundada en 2006 por la familia Tsiola, encarna una rica tradición vitivinícola en el corazón de Macedonia, Grecia. El nombre «Ampeloeis» deriva del término griego antiguo para viñedos, simbolizando la larga trayectoria de la familia en este oficio. Con el compromiso de producir vinos de alta calidad, la familia Tsiola se asoció con el prestigioso enólogo francés Noel Rabot, quien aporta más de 40 años de experiencia en bodegas de renombre internacional.
En el corazón de la bodega se alza un magnífico edificio, rodeado de exuberantes viñedos y equipado con sistemas de última generación. Con una superficie de 3.600 metros cuadrados, el edificio alberga la zona de producción, la planta química, la zona de embotellado y el salón de recepción, donde la familia Tsiolas da una cálida bienvenida a los visitantes al mundo de Ampeloeis.
Al bajar al segundo nivel, uno se encuentra con la bodega subterránea con los embriagadores aromas que emanan de las barricas de roble francés llenas de madera donde los vinos envejecen en condiciones ideales, la cómoda y maravillosamente decorada sala de catas, donde se tienen la oportunidad de ver vinos de añadas anteriores, así como una pequeña sala de exposiciones con objetos relacionados con la producción de vino de años anteriores, tal como nos los transmitieron nuestros abuelos, la cómoda sala de catas y el espacioso espacio de almacenamiento.
Cada rincón de la bodega ha sido cuidadosamente diseñado y equipado con la maquinaria más moderna, garantizando que los vinos producidos en Ampeloeis sean de una calidad y singularidad inigualables. Desde la moderna prensa neumática con capacidad de crioextracción hasta las vinificadoras automáticas verticales y horizontales, los tanques de fermentación, estabilización y almacenamiento de acero inoxidable, el filtro de filtración, el filtro de tierra de diatomeas y la línea de embotellado de última generación, cada detalle ha sido meticulosamente diseñado y estudiado con el objetivo de producir vinos de calidad. Más allá del equipamiento técnico, la bodega encarna la auténtica pasión de la familia Tsiolas por la elaboración del vino, transmitida de generación en generación.

Con cada botella, se materializa el compromiso inquebrantable de la familia por crear vinos excepcionales, creando una experiencia tan rica y plena como los propios vinos.