Cointes Winery

Tierra adecuada para las viñas

El macizo de la Malepère se encuentra en una zona triangular cuyos extremos son las ciudades de Carcassonne, Limoux y Castelnaudary. La denominación reúne 31 municipios que, en conjunto, producen grandes cantidades de esta bebida.
El Château de Cointes está situado en la parte noreste de este macizo. Debido a su ubicación, está sujeto a influencias climáticas tanto oceánicas como mediterráneas. La ladera del terreno orientada al sur tiene un suelo de grava en su parte superior, que se fusiona gradualmente con el suelo arcillo-calcáreo en la parte inferior de la ladera. La combinación de suelos junto con los factores geológicos y climatológicos equilibrados, y la antigua afición familiar por la vid y el vino, ha dado lugar a una unidad de producción homogénea y eficiente.

Familia e Historia

Los primeros propietarios del castillo, André y Jean Cointes, dieron su nombre a la finca en 1646 y comenzaron a producir vino en ella. En 1987, François y Anne Gorostis tomaron las riendas de la explotación de Paul y Clémence, los abuelos de François. Su apego familiar a la finca y su pasión por el buen vino les llevaron a hacerse cargo de la explotación y convertirse en los actuales propietarios de la bodega.
En 1923, cuando el abuelo de François compró el Château de Cointes, la producción de la finca alimentó el comercio. Poco a poco, se fueron introduciendo las variedades de uva mediterráneas y bordelesas. La innovación y el desarrollo continúan gracias a diversas inversiones en la vinificación y el almacenamiento. La mitad de la producción se vende a comerciantes de vino y la otra mitad se exporta a los países del norte de Europa y Asia.