Fischetti Winery

La mundialmente famosa finca vinícola Fischetti

Fischetti es un antiguo molino de piedra situado en la base del Etna, en el municipio de Castiglione di Sicilia, que fue restaurado por la familia Fischetti. La región ha protegido muchos de los viñedos antiguos y aquí se percibe una gran relación entre el hombre y las uvas cultivadas. El terroir es único y el sitio fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2013. Muchos entusiastas del vino y periodistas visitan la bodega de todo el mundo y es una de las mejores regiones vinícolas del mundo.

Ubicación ideal de los viñedos.

Los viñedos se encuentran a los pies del volcán y están perfectamente expuestos a la luz solar. Todo el proceso, desde la poda hasta la cosecha de las uvas, se realiza manualmente para proteger el medio ambiente y la salud de las vides. Las principales variedades de uva que crecen aquí son Catarratto, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese y Carricante. Las mejores uvas se utilizan para elaborar sus famosos vinos tintos, blancos y rosados. Su trabajo siempre se ha dedicado a explotar todo el potencial de estas viñas a la luz de su experiencia en la producción de vinos Etna DOC.

Bodega remodelada y reestructurada

La finca fue remodelada y reestructurada con una combinación de metodología tradicional y tecnología innovadora moderna para seguir elaborando los mejores vinos de la región del Etna. Las gruesas paredes de lava parcialmente enterradas garantizan el control de la temperatura y la humedad para una correcta vinificación. El antiguo lagar todavía está presente dentro de la piedra de molino y la bodega ofrece visitas y catas exclusivas en su finca para huéspedes y amantes del vino durante todo el año.