A Historic Organic Winery Surrounded by Stunning Roses
Tenuta Bastonaca ama su cultura vitivinícola siciliana
La bodega Tenuta Bastonaca respeta profundamente su tradición y trabaja constantemente para mejorarla. La bodega de Cerasuolo di Vittoria, que debe su nombre a Contrada Bastonaca, es moderna pero tiene un profundo afecto por el patrimonio vitivinícola local. Presente en una piedra de molino del siglo XVIII, siempre se puede sentir el aroma de las uvas prensadas y el mosto de uva. El terreno de 15 hectáreas cuenta con vides en arbusto junto con viejos olivos de la rara variedad Carolea.
Viticultura ecológica y uvas locales
La región cuenta con condiciones perfectas para el crecimiento y cultivo de la vid. Todo el trabajo en los viñedos y la bodega se realiza con métodos orgánicos y sostenibles. No hay riego para que las uvas puedan aprovechar el sol y el calor de la tierra para elaborar vinos distintivos. Recientemente compraron una parcela de una hectárea en Castiglione di Sicilia, cerca del Monte Edna, con viñas de 50 años de Cappuccio y Nerello Mascalese. Las principales uvas cultivadas son Nero d'Avola y Frappato, que se utilizan para elaborar vinos tintos y rosados.
Procesos naturales en la bodega
Los vinos se producen de forma natural, sin utilizar productos químicos. Las uvas se fermentan y el envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble para que los vinos adquieran el sabor y el aroma deseados. Los vinos Cerasuolo di Vittoria DOCG son exquisitos y reflejan la riqueza del terroir de la zona. Además de vino, la empresa también produce aceite de oliva virgen extra a partir de olivos de la finca. Hay más de mil rosas rojas en la bodega que la hacen encantadora y hermosa.
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