Tenute Baglio Passofondo

Baglio Passofondo
Vinos orgánicos y hospitalidad siciliana en el Corazón del Val di Noto

En Baglio Passofondo, creemos que el vino es más que un producto: es un reflejo del lugar, la historia y las personas que cultivan la tierra. Nuestra finca se encuentra en la soleada campiña del sureste de Sicilia, a pocos kilómetros de Noto, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Rodeado de olivares, almendros y monte mediterráneo, el baglio —una tradicional casa de campo fortificada que data del siglo XIX— ha sido cuidadosamente restaurado para preservar su encanto rústico y ofrecer un ambiente cálido y acogedor a los visitantes.

Nuestros viñedos se cultivan de forma orgánica, sin utilizar productos químicos sintéticos, respetando los ritmos de la naturaleza y el patrimonio del Val di Noto. Nos centramos en variedades autóctonas sicilianas como el Nero d'Avola, el Frappato y el Grillo, que prosperan en nuestros suelos arcillo-calcáreos y en nuestro clima cálido y ventoso. En la bodega, adoptamos un enfoque de mínima intervención para que el auténtico carácter de la fruta y el terroir se manifieste, dando como resultado vinos vibrantes, elegantes y expresivos.

Pero Baglio Passofondo es más que una bodega: es un lugar para desconectar y reconectar con la naturaleza, la cultura y la comunidad. Invitamos a nuestros huéspedes a alojarse en nuestra casa rural, donde podrán disfrutar de vistas apacibles, comida casera siciliana y una variedad de experiencias cuidadosamente seleccionadas: desde catas de vino y paseos por viñedos hasta clases de cocina y eventos relacionados con la cosecha de temporada.

Ya sea un amante del vino, un viajero curioso o simplemente buscando experimentar el alma de Sicilia, Baglio Passofondo ofrece un viaje genuino e inolvidable a través de la tierra, el sabor y la tradición.