MiroVino: A Family-Owned Boutique Winery

MiroVino es una encantadora bodega familiar ubicada en la pintoresca región vinícola de Jeruzalem, al este de Eslovenia. En sus 4 hectáreas cultivamos variedades de uva tradicionales, como Šipon, Laški y Pinot Blanc para los vinos blancos, y Blaufränkisch para los tintos. Recientemente, hemos comenzado a plantar variedades de uva resistentes, que consideramos el futuro de la viticultura sostenible, ya que minimizan la necesidad de pesticidas.

Esta región cuenta con una larga tradición vitivinícola, con viñedos que datan de antes de la época romana. Su suelo fértil y profundo, enriquecido por los sedimentos del antiguo mar de Panonia, junto con una combinación ideal de climas panónicos, alpinos y continentales, crea las condiciones perfectas para la producción de vinos excepcionales. Nuestras precipitaciones anuales de 1100 mm favorecen aún más el crecimiento de nuestras uvas.

En MiroVino, elaboramos vinos que reflejan nuestra pasión por la calidad. Seleccionamos a mano uvas maduras, incluso sobremaduras, permitiendo que la naturaleza guíe el proceso de vinificación con mínima intervención. Tras dos años de maduración en nuestra bodega, los vinos se embotellan y envejecen durante al menos un año más antes de su lanzamiento. Este cuidadoso proceso da como resultado vinos que realzan su origen, caracterizados por un agradable sabor afrutado, mineralidad y un equilibrio perfecto entre acidez y taninos, lo que garantiza su longevidad.