Sanctum Wines

Sanctum es una bodega boutique en Loče, en la región de Estiria de Eslovenia, que produce vinos al estilo de Borgoña.

Nuestros viñedos se encuentran en las colinas que dominan la ciudad de Loče, una zona con un rico patrimonio vitivinícola que se remonta al siglo XII, cuando los monjes cartujos llegaron de Francia, aportando un invaluable conocimiento vitivinícola. Reconociendo las condiciones excepcionales de la zona, comparables a las de Borgoña, seleccionaron
Suelos, climas y exposiciones ideales para Pinot Noir, Chardonnay y Blaufränkisch, eligiendo terroirs que aún hoy constituyen la base de nuestros viñedos. Estudios genéticos han rastreado los orígenes del Blaufränkisch precisamente hasta esta microlocalidad. Un sello distintivo de nuestra finca es la Syrah, una variedad que rara vez se asocia con la Eslovenia estiria, pero que prospera aquí en nuestro clima más fresco.

El nombre Sanctum significa “algo oculto y sagrado”.

Con precisión y respeto por la naturaleza, producimos vinos que capturan el carácter distintivo
La mineralidad de nuestros suelos de marga y la complejidad de nuestro clima fresco. Cultivamos de forma sostenible y creemos que el gran vino nace en el viñedo. Las uvas se elaboran a mano.
Se recolectan y cada parcela se vinifica por separado mediante fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Los vinos maduran sin aditivos en barricas francesas y barricas de 500 litros de roble francés y de Eslavonia.

Nuestro objetivo es crear vinos elegantes, equilibrados y puros que expresen verdaderamente nuestro terroir único.