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La bodega Sesikeli produce vino siguiendo un antiguo método tradicional georgiano de elaboración de vino de 8000 años de antigüedad llamado Qvevri. El proceso implica que el vino se fermenta naturalmente y envejece sucesivamente en grandes recipientes de arcilla que en realidad se llaman Qvevri. El Qvevri está enterrado bajo tierra; esto es lo que le da al vino un sabor y aroma únicos. Todo el proceso dura 6 meses y durante este tiempo la piel de la uva se filtra naturalmente dentro del Qvevri. Como resultado, el vino obtiene un color ámbar (naranja) y taninos para Rkatsiteli, Mtsvane y Kisi, y un color rojo oscuro para Saperavi.
En la Bodega Sesikeli, todos los vinos son naturales y hechos a mano, desde la cosecha hasta el proceso de embotellado. No hay ningún paso de la producción que no esté controlado por el experto enólogo Simon Sesikashvili. Fue su decisión producir vinos utilizando el método Qvevri, para celebrar la forma en que sus antepasados solían producir su vino. Los vinos de la Bodega Sesikeli combinan perfectamente con la atmósfera y el terroir de la fértil región vinícola de Kakheti.
La bodega Sesikeli produce las principales variedades de vino: Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi y Saperavi. El vino blanco seco Rkatsiteli de la bodega incluso recibió una medalla de plata en 2020 en el concurso de vinos Qvivri.
Bodega Sesikeli en Kakheti: donde la tradición se une a una calidad galardonada para elaborar...
Bodega Sesikeli en Kakheti: donde la tradición se une a una calidad galardonada para elaborar...
Bodega Sesikeli en Kakheti: donde la tradición se une a una calidad galardonada para elaborar...
Bodega Sesikeli en Kakheti: donde la tradición se une a una calidad galardonada para elaborar...
Consulte las reseñas verificadas de los visitantes que disfrutaron de su tiempo en Sesikeli Winery.
Escribe una reseñaEl tour y la cata fueron muy buena experiencia. Simoni es un gran tamada, muy agradable y generoso. Nuestra cata incluía tres vinos y dos chachas que estaban deliciosos. Además de explicarnos con detalle todo el proceso de elaboración de los vinos tradicionales de Georgia, nos contó también aspectos muy interesantes de su cultura e historia. Madloba Simoni!
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Increíble experiencia con el carismático Simon. Nos lo pasamos genial durante la degustación y la charla. ¡Recomiendo visitarlo!
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Mientras viajábamos por Kakheti, encontramos esta bodega en Google Maps y no hay palabras para describir lo sincero que es el producto que crea esta familia. El dueño muy acogedor nos recibió y nos ofreció vino. El vino en sí (mi esposa y yo elegimos Kisi) es increíblemente delicioso: afrutado y suave. Se pueden apreciar claramente frutas de hueso como melocotones y albaricoques. La próxima vez, planeamos reservar una experiencia de degustación completa. Si buscas un lugar con auténtica elaboración de vino local, ¡este es el lugar para ti!
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¡Este lugar fue extraordinario! El recorrido/explicación por parte del propietario de la bodega, la cata de vinos (con queso, pan y un aceite de girasol realmente delicioso) y los vinos en sí (probamos dos) fueron maravillosos y memorables. La elaboración del vino georgiano es REALMENTE diferente. Se trata de un producto verdaderamente artesanal y el método del propietario para limpiar sus tinajas de fermentación de arcilla de 2.000 litros, enterradas en la tierra en un cobertizo, es casi increíble. Me quedé tan impresionado que compré una botella de uno de los vinos que probamos, a pesar de que casi se me había acabado el dinero georgiano y no me quedaba espacio en mi ya demasiado pesada maleta. La botella de vino tiene una etiqueta muy chula y representativa, así que tengo la intención de guardarla después de que terminemos el vino en casa (¡la guardaremos para una ocasión especial!). La sala de degustación, si tienes un grupo pequeño (éramos 8 en total), también era muy agradable y acogedora. ¡Una experiencia realmente grandiosa, que no se parece en nada a ningún recorrido por una bodega que haya tenido en otro lugar!
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¡Una cata de vinos estupenda! Vinos interesantes, un anfitrión muy amable y aperitivos deliciosos. ¡Habríamos pagado tres veces el precio simplemente porque fue tan agradable! En realidad, 30 geles son demasiado poco para esta maravillosa experiencia :)
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