Terre de' Pepi Winery

Los viñedos de Terre de' Pepi

Ubicadas a solo 1 km del centro histórico de Volterra, las viñas de Terre de' Pepi abarcan 3 hectáreas de terreno cuidadosamente cultivado. Con 2 hectáreas dedicadas a variedades de uva tinta como Sangiovese, Montepulciano, Ciliegiolo y Colorino, y 1 hectárea dedicada a la producción de Vermentino para vinos blancos, la finca se beneficia de una exposición suroeste con vistas al mar. El suelo rico en arcilla, con depósitos de piedra natural, proporciona las condiciones ideales para una viticultura de alta calidad.

Un enfoque científico de la tradición

La primera hectárea se plantó en 2007 tras un estudio exhaustivo realizado por Francesco, cuya tesis universitaria en la Universidad de Pisa se centró en cómo las técnicas agrícolas previas a la siembra afectan la fertilidad del suelo. Esta investigación sentó las bases del compromiso de Terre de' Pepi con una viticultura sostenible e informada.

La sostenibilidad en el corazón de Terre de' Pepi

En Terre de' Pepi, la gestión del viñedo sigue un enfoque totalmente orgánico, eliminando el uso de productos químicos sintéticos y fertilizantes minerales. En su lugar, se emplean técnicas de abono verde, con leguminosas y gramíneas sembradas e incorporadas al suelo para mejorar la fertilidad de forma natural. Este método da como resultado un ciclo de crecimiento único y una producción única, lo que distingue al viñedo de las prácticas convencionales. La dedicación a la salud del suelo y la sostenibilidad define el carácter excepcional de los vinos de Terre de' Pepi.