THE WINE COMPASS

La Brújula del Vino es una bodega situada en el corazón de Dijon, en la bodega abovedada de un edificio catalogado del siglo XIX.
Organizamos catas de vinos de Borgoña y de toda Europa, para locales y turistas curiosos por descubrir la región.
Todas nuestras degustaciones van acompañadas de generosas tablas de embutidos y quesos (por favor, infórmenos de cualquier alergia y/o requisito dietético específico).

Su anfitrión: Matthieu Aravantinos

- Originario de Dijon
- 10 años de experiencia en la industria
- Sumiller y comerciante de vinos en Sevilla en 2014
- Graduado de la CFPPA de Beaune en 2015
- Graduado del Wine & Spirit Education Trust Nivel 3 en 2016, escuela secundaria vitivinícola de Mâcon
- Sumiller en Gevrey-Chambertin en L'Hôtel des Deux Chèvres de 2015 a 2018
- Sumiller y gerente de una cadena de bares de vinos de Londres, The Grape Variety, de 2019 a 2021
- Importador de vinos de todo el mundo en Londres de 2021 a 2022
- Diploma WSET en 2023
- Embajador Oficial de los Climas de los Viñedos de Borgoña

Su anfitriona: Pauline Dumont

- Nací en el Jura y crecí no lejos de los viñedos de la Côte de Beaune.
- Después de graduarme con una maestría en Lenguas Extranjeras Aplicadas al Comercio y los Negocios en Dijon en 2015, puse mis conocimientos de idiomas al servicio de mi pasión por los vinos y los licores durante las prácticas en Cassissium en Nuits-Saint-Georges y en NobleWine en Munich, Alemania.
- 7 años de experiencia en la industria
- Responsable de Ventas Directas y Enoturismo en Domaine Chanson en Beaune desde noviembre de 2017 hasta mayo de 2024
- Graduado del Wine & Spirit Education Trust Nivel 3 en 2024, École Vivant en Pommard
- Embajador Oficial de los Climas de los Viñedos de Borgoña

Experiencias para reservar en THE WINE COMPASS

Francia

Experience

Productor orgánico

Clase magistral sobre vinos de Borgoña

978,02 SEK

5.0 · 12 reseñas ·

Reseñas principales

Max Beaumadier

October 29, 2025

Con pasión y carisma, Mathieu nos guía por la región vinícola de Borgoña, explorando sus aromas, sabores y sensaciones, a la vez que profundiza en la historia y la evolución características de sus vinos. ¡Gracias y hasta pronto!

adrien GAILLARD

September 27, 2025

A wonderful time was had by all, shared with friends around Matthieu. We chose a tasting themed around European and international wines. Matthieu introduced us to six wines with warmth, good humor, and great professionalism! A perfect presentation, punctuated with anecdotes and delivered with passion! Bravo and thank you again! We highly recommend it to everyone, whether from Dijon or elsewhere, beginners or connoisseurs!

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Ubicación

1 Avenue Junot, 21000 Dijon, France

Región

borgoña, Francia

Idiomas hablados

Servicios

Se admiten mascotas

Aparcamiento

Horas de visita

Lunes - Sábado

11:00 - 18:30

Domingo

14:30 - 18:30

Tipos de vino

Vino tinto

Vino blanco

Variedades de uva

pinot noir

chardonnay

aligote

gamay

Otras bodegas en borgoña

Francia, Mercurey

Winery

Popular

Maison L. Tramier & Fils

54,95 SEK - 384,62 SEK

5.0 · 1 review ·

Francia, Maconnais

Winery

Popular

Château De La Greffière

164,84 SEK

5.0 · 17 reseñas

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Opiniones de visitantes

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5.0 /5

Reseñas (12)

Arthur DARRAS

Revisado el December 28, 2025

¡Me encantó Wine Compass! Una cálida bienvenida, excelentes consejos y una selección de vinos realmente fantástica para nuestro tour por Italia. Te sientes como en casa, seas o no un experto en vinos. El ambiente es agradable y relajado; puedes tomarte tu tiempo para charlar, explorar y saborear los vinos. Sin duda, es un lugar al que querrás volver. ¡Lo recomiendo al 1000%! ¡Muchísimas gracias a Mathieu por esta maravillosa velada!