THE WINE COMPASS

¡Me encantó Wine Compass! Una cálida bienvenida, excelentes consejos y una selección de vinos realmente fantástica para nuestro tour por Italia. Te sientes como en casa, seas o no un experto en vinos. El ambiente es agradable y relajado; puedes tomarte tu tiempo para charlar, explorar y saborear los vinos. Sin duda, es un lugar al que querrás volver. ¡Lo recomiendo al 1000%! ¡Muchísimas gracias a Mathieu por esta maravillosa velada!

La visita mereció totalmente la pena. Aprendimos muchísimo sobre los vinos de la región y pasamos un tiempo maravilloso con Matthieu. ¡Gracias de nuevo!

Esta fue nuestra segunda visita a la acogedora bodega de Matthieu. Éramos un grupo de cuatro, y Pauline nos recibió y nos explicó los secretos de los vinos de Borgoña tanto en francés como en alemán. Sus explicaciones fueron muy informativas e interesantes; perdimos por completo la noción del tiempo. Fue emocionante poder catar vinos de productores pequeños y hasta entonces desconocidos. Recomendamos encarecidamente "The Wine Compass" y esperamos con ansias nuestra próxima visita.

Tomamos la clase magistral de Borgoña con Matthieu y nos encantó. Tiene un conocimiento increíble e hizo que el aprendizaje y la cata fueran divertidos y accesibles. Su pasión por Borgoña es evidente y los vinos que seleccionó fueron excelentes. Además, hizo un trabajo estupendo traduciendo fluidamente del francés al inglés, lo que hizo que todos se sintieran incluidos. También nos dio recomendaciones de restaurantes locales e información sobre nuestra excursión en coche al día siguiente. Lo recomendamos encarecidamente.

Con pasión y carisma, Mathieu nos guía por la región vinícola de Borgoña, explorando sus aromas, sabores y sensaciones, a la vez que profundiza en la historia y la evolución características de sus vinos. ¡Gracias y hasta pronto!

Matt fue fantástico y muy conocedor del vino. Hace todo lo posible para asegurarse de que tuviéramos una gran experiencia aprendiendo sobre el vino de Borgoña. Es muy cautivador. He tomado otras clases de cata de vinos y esta fue una de las mejores. Recomiendo mucho esta experiencia.

Todos lo pasamos de maravilla, compartido con amigos en una cata de vinos con vinos europeos e internacionales, dirigida por Matthieu de The Wine Compass. ¡Matthieu nos llevó en un viaje de un país a otro, ofreciendo descubrimientos enológicos sorprendentes e inesperados! El estilo de enseñanza de Matthieu hace que la cata sea agradable para todos, ya sea un novato o un experto. Si buscas una cata completa y atractiva dirigida por un experto apasionado, ¡no busques más!

¡Todos lo pasamos de maravilla, compartiendo con amigos en torno a Matthieu! Elegimos una cata temática de vinos europeos e internacionales. Matthieu nos presentó seis vinos con calidez, buen humor y gran profesionalidad. ¡Una presentación perfecta, salpicada de anécdotas y entregada con pasión! ¡Bravo y gracias de nuevo! ¡Lo recomendamos a todos, ya sean de Dijon o de cualquier otro lugar, principiantes o expertos!

Matt tiene un conocimiento excepcional sobre los vinos de Borgoña. ¡Además, es un profesor paciente y minucioso! Recomiendo ampliamente sus clases. Pasé de saber muy poco a sentirme seguro e informado sobre los vinos y los diversos terroirs de esta región. ¡Gracias por una clase excelente!

¡Una experiencia de cata excelente en The Wine Compass! Matthieu comenzó con una breve lección sobre la región, seguida de un poco de enología (colores del vino, sus principales defectos, diferentes aromas), antes de comenzar la cata. Tres blancos y tres tintos, acompañados de embutidos y quesos, que maridaron a la perfección. En resumen: un rato muy agradable, ¡lo recomiendo mucho!

Esta fue una reseña excelente y muy detallada de los matices del vino, que incluyó una cata de 3 blancos y 3 tintos y maridaje con diferentes quesos locales y terrina. Matthieu es un anfitrión excelente y, de lejos, este es nuestro tour favorito de un verdadero profesional. Muy bien valorado y vale la pena la visita en Dijon. ¡Gracias de nuevo!

Matthieu conocía muy bien los vinos de Borgoña locales y nos ofreció una muy buena cata. La cata incluía 6 vinos (3 blancos, 3 tintos), duró unas 2 horas y costó alrededor de 75 EUR por persona. Éramos 6 en total en la cata; hay que tener en cuenta que no es una cata privada y que también estarás allí con otras personas. Reservamos con un par de horas de antelación y todavía quedaban algunas plazas. El ambiente era agradable, ya que la cata se realiza en una sala tipo bodega. El anfitrión empieza dando algunos detalles introductorios sobre la región vinícola de Borgoña e información básica sobre cómo catar vino. También ofreció algo de queso y embutido para maridar con los vinos. La cata estuvo bien, las otras personas que estaban en la cata con nosotros sabían bastante de vino y muchas habían visitado otras catas en Francia. Tuvimos muchas conversaciones sobre vino. El anfitrión también conoce personalmente a muchos productores de vino locales. Las porciones eran suficientes para catar, pero no me sentí ebrio en absoluto, así que esto va más de catar que de beber. En general, puedo recomendar esta cata: el precio es bastante alto, pero probablemente vale la pena y fue mejor que otras catas en las que he estado hasta ahora