Wimmer Czerny

La bodega Wimmer-Czerny

La bodega familiar Wimmer-Czerny está situada en el pequeño pueblo vinícola de Fels am Wagram. Varios documentos encontrados en la zona muestran que la familia Wimmer y Czerny elaboran vino y comida en la casa desde principios del siglo XVII. La tradición vinícola familiar se remonta a más de seis generaciones. Hoy en día, la familia Czerny continúa esta tradición en esta casa, elaborando vino y comida orgánica a partir de las 15 hectáreas de viñedos y 12 hectáreas de campos utilizando la agricultura biodinámica (Demeter).

Una historia que se remonta a 10 siglos

El Wagram es una zona que, según las crónicas de Passau, data de hace 1000 años, es decir, del siglo XI. Cuando en un documento se menciona "Wachrain" (=lluvia de olas), los rastros prehistóricos se remontan a mucho antes. La escultura en el valle del Danubio es el primer bien cultural. Los pozos y los dientes de mamut encontrados en las parcelas de Gösing durante la reconstrucción muestran que los cazadores de mamuts prehistóricos caminaban cómodamente por el Wagrams a pie seco, mientras que más abajo fluían los brazos del Danubio.

Terroir de Wagram

Los vinos son un reflejo del terroir. El terroir de Wagram proviene de un clima aromático del valle del Danubio que experimenta una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, y está compuesto de arcilla arenosa profunda que muestra su reflejo en los vinos embotellados. Los suelos profundos tienen una muy buena capacidad de almacenamiento de agua, por lo que no necesitan riego artificial. Produce vinos muy equilibrados, no tan duros como en una roca primaria, pero amortigua muy bien la acidez con sus minerales.