Guide de la région viticole de Vulkanland Steiermark

Le Vulkanland Steiermark est une région viticole de Styrie adjacente aux frontières de la Slovénie, de la Hongrie et du Burgenland. Jusqu'en 2016, la région était connue sous le nom de Sudoststeiermark. La géographie de cette région est distinctive, avec des vignobles situés sur les pentes de volcans éteints, permettant aux raisins de développer un caractère unique. Une large gamme de raisins est cultivée sur les 1524 hectares de terres DAC de la région viticole du Vulkanland Steiermark. Le nom de la région fait référence à la condition géologique de la zone, inhabituelle dans la région viticole autrichienne, avec ses volcans endormis. Quatre routes des vins traversent la région, passant par les villages viticoles renommés de Bad Radkersburg, Feldbach, Gleisdorf, Hartberg, Kapfenstein, Klöch, Riegersburg, St. Peter, Straden et Weiz.

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Où se situe la région viticole du Vulkanland Steiermark ?

Le Vulkanland Steiermark, région viticole volcanique d'Autriche, est situé dans le coin nord-est du pays, bordant la Hongrie à l'est et la Slovénie au sud. La région viticole est l'une des plus insolites d'Autriche, avec un relief dominé par des volcans éteints. La région viticole du Vulkanland Steiermark se trouve à seulement 60 kilomètres à l'est de Graz et à 165 kilomètres au nord de la capitale autrichienne, Vienne. Le Sudsteiermark au sud-ouest, la Styrie à l'ouest et le Burgenland à l'est entourent la région viticole. Le Vulkanland Steiermark possède une topographie attrayante et un bon sol, avec des collines ondulantes divisées par des rivières et des affluents. Les principaux vignobles de la région sont regroupés autour des villes de Straden, Kloch et Sankt Anna am Aigen.

Histoire de la région viticole du Vulkanland Steiermark

Historiquement, des vins ont été produits dans la région viticole du Vulkanland Steiermark pour la consommation locale. La région regorge de petits domaines viticoles indépendants produisant d'excellents vins en volumes modestes. En raison de l'activité touristique croissante de la région, ces merveilleux terroirs viticoles ont attiré l'attention du marché international du vin pour leurs vins uniques.

Pendant des siècles, la région a connu des conflits frontaliers, comme en témoigne la construction de diverses forteresses, palais et châteaux perchés sur des falaises servant de ligne de défense. Cette région d'Autriche a traditionnellement été une source de conflits, récemment résolus par un traité de frontière ouverte avec la Hongrie et la Slovénie.

Le terroir et la géographie de la région viticole du Vulkanland Steiermark

La région viticole du Vulkanland Steiermark, comme son nom l'indique, est située au sommet de volcans éteints, qui confèrent des caractéristiques uniques aux vins. Le terrain volcanique du Vulkanland Steiermark est distinctif en Autriche, tout comme les vins qui y sont produits. La région est relativement plus chaude que le reste du territoire viticole autrichien, ce qui distingue les raisins de ceux d'autres localités. Le climat de la région est méditerranéen, comparable à celui du Burgenland, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant aux raisins d'avoir des arômes riches et une acidité fraîche. Un sol chaud avec un sous-sol calcaire, du sable, du gravier et de l'argile sur des dépôts volcaniques caractérise le sol de cette région. Les amoureux de la nature et les randonneurs qui admirent le beau terrain se rendent dans la région viticole du Vulkanland Steiermark.

Cépages populaires de la région viticole du Vulkanland Steiermark

Le Zweigelt est le cépage rouge le plus prominent du Vulkanland Steiermark. Le Welschriesling, le Morillon (Chardonnay), le Pinot Blanc et le Pinot Gris, le Gelber Muskateller, le Traminer, le Sauvignon Blanc, le Saint Laurent, le Blauburgunder et même le Riesling sont d'autres cépages importants cultivés dans la région viticole du Vulkanland Steiermark. La région viticole autorise un maximum de 4 grammes de sucre par litre de vin. Les vins produits dans ce lieu volcanique unique offrent des saveurs épicées distinctes et des arômes intenses qui reflètent le terroir.

Plats à accompagner avec les vins du Vulkanland Steiermark

Purica s mlincima

Ce plat de fête est originaire de la région du Zagorje en Croatie et consiste en une dinde entière grillée servie avec des Mlinci, un mélange entre des pâtes et une galette croustillante. Traditionnellement, seule la dinde de la région autochtone du Zagorje était choisie en raison de sa qualité de viande supérieure. Pour tirer le maximum de saveur de la dinde, faites-la mariner toute la nuit avant de la griller sur un feu vif ou dans un four chaud. C'est un souper copieux qui est également servi comme dinde de Noël. Les Mlinci sont préparés en tranchant de fines et larges feuilles roulées de farine, d'œufs et d'eau. Il existe plusieurs variétés de ce plat croate original, popularisé au XVe siècle par les Pères paulins venus d'Italie. Le plat accompagne parfaitement les vins du Vulkanland Steiermark.

Florette

Le Florette est un fromage de chèvre français originaire de la région du Rhône. La fromagerie Guilloteau fabrique ce merveilleux fromage français à partir de lait de chèvre présentant des caractéristiques de croûte fleurie. Le Florette est disponible dans une variété de tailles et a une forme hexagonale. Ce fromage acide et piquant s'accorde à merveille avec du pain croustillant, des champignons, des pommes de terre et des fruits secs. Associez-le aux vins blancs du Vulkanland Steiermark.

Rôti de porc

Le rôti de porc classique est l'un des plats populaires appréciés dans le monde entier, avec un large éventail de variantes. Le porc ultra-tendre à la croûte croustillante est irrésistible pour tout amateur de gastronomie. Le plat demande peu de temps de préparation et le processus est simple. L'épaule de porc est la meilleure pour préparer un rôti de porc à la couenne croustillante, mais vous pouvez en choisir n'importe quelle autre. Il faut faire mariner les morceaux de porc toute une nuit avec de l'ail, de la farine, de l'oignon, du vin, du bouillon, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du fenouil. Le secret d'un porc bien rôti est une cuisson lente à feu moyen, qui attendrit et parfume la viande. Le plat est généralement servi avec un accompagnement ou une sauce. Ce plat savoureux rehausse le goût des vins du Vulkanland Steiermark.

Lieux à visiter dans la région viticole du Vulkanland Steiermark

Styrassic Park

Le Styrassic Park est un parc unique près de Bad Gleichenberg, consacré aux dinosaures, aux volcans et à l'histoire de notre monde. Découvrez une visite unique et fascinante entre amis, en famille ou avec des enfants pour tout apprendre sur les dinosaures, de leurs origines à leur extinction. Le parc abrite plus de 90 dinosaures grandeur nature, du plateosaurus au Tyrannosaurus Rex. Outre les dinosaures, le parc propose des volcans cracheurs de feu avec des effets de tremblement de terre, permettant aux visiteurs de découvrir l'époque thermale et volcanique de la Styrie. La jungle est immense et comprend également le plus grand toboggan de jungle pour le divertissement. Le parc organise occasionnellement des événements et des programmes pour impliquer ses visiteurs dans des fouilles et la détente. Vivez cette aventure unique en voyageant à travers la Styrie.

Château de Riegersburg

Le château médiéval de Riegersburg est situé sur un volcan endormi au-dessus de la ville de Riegersburg en Styrie, qui a une longue histoire de dames riches et puissantes et du sort sombre des gens qui les servaient. Le château a été fondé en 1122 par un chevalier qui a construit un donjon au sommet d'un volcan éteint, agrandi au fil des siècles par des familles riches et royales de la région. Le château a reçu son apparence actuelle au XVIIe siècle par la baronne Katharina Elisabeth von Wechsler, une femme à la volonté forte dans une société dominée par les hommes, qui a été traquée pendant la chasse aux sorcières de 1673-1675 pour sorcellerie météorologique. La famille Liechtenstein contrôle la forteresse de Riegersburg depuis 1822. Le château a récemment été rénové et propose désormais une variété d'activités touristiques telles que le spectacle de fauconnerie, des festivals sur le thème médiéval, des expositions et une aire d'escalade.