Weingut Krispel

Domaine viticole Krispel, au cœur de paysages volcaniques époustouflants

Le domaine Krispel se trouve au cœur d'un paysage volcanique époustouflant dans le sud-est de la Styrie. Des forêts verdoyantes et des collines denses entourent le domaine et la famille produit des vins de la plus haute qualité depuis deux générations. Les vignerons ont beaucoup d'expérience et de connaissances et leur objectif principal est d'intégrer le maximum de qualités naturelles dans leurs vins. Les Krispel ont adopté le porc laineux, qui est l'une des races porcines pures d'Europe.

Le domaine Krispel est connu pour produire des vins de vignoble unique de grande qualité qui nous renseignent sur les caractéristiques de leur terroir.

Un emplacement superbe pour les vignobles

Les vignobles sont présents dans certains des meilleurs endroits avec une excellente combinaison de sol, de température, de précipitations et de climat pour cultiver la vigne. Les principaux types de raisins cultivés sont le Sauvignon Blanc, le Gelber Muskateller, le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Chardonnay. Les meilleurs raisins entrent dans la production de leurs vins rouges, blancs, rosés et mousseux de classe mondiale. Les vins sont élaborés dans la cave à vin, où les raisins sont amenés à subir une transformation ultérieure.

Le processus de vinification à la cave

Le jus de raisin est fermenté avec l'ajout de levures ou spontanément par les levures environnantes. Le processus de fermentation dure environ 10 à 30 jours et la température doit être maintenue constante. Sinon, la fermentation s'arrêtera et le sucre restera dans le vin, créant un style de vin complètement différent. Les vins subissent un vieillissement dans des cuves en acier ou des fûts en bois pour obtenir leur goût caractéristique et leur arôme intense.