Guide de la région viticole du Monferrato

Le Monferrato est l'un des districts viticoles les plus remarquables d'Italie et l'une des régions viticoles italiennes les plus connues au monde, particulièrement pour les vins rouges et les vins effervescents. L'environnement diversifié mais excellent de la région crée un vin qui est non seulement un élément de la richesse économique de toute la région, mais aussi une caractéristique distinctive de la culture du Monferrato. Nous sommes ravis de partager avec vous l'une des régions les plus aimées d'Italie, qui ne cesse de nous émerveiller : ici, vous pouvez déguster une authentique cuisine piémontaise, goûter les meilleurs vins et admirer les collines couvertes de vignobles, sous lesquelles sont enfouis de charmants villages et châteaux.

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Où se situe la région viticole du Monferrato ?

Le Monferrato est une région viticole du nord de l'Italie située au sud de la région du Piémont. Le nom de la région signifie littéralement « au pied des montagnes », car les plus hauts sommets alpins se trouvent sur le territoire piémontais, entouré sur trois côtés par le massif des Alpes.

L'appellation viticole du Monferrato s'étend sur 300 000 hectares de nature avec des collines pittoresques et des vignobles ; elle est divisée en trois parties par la rivière Tanaro : le Bas Monferrato (Basso Monferrato), l'Astigiano (les collines autour de la ville d'Asti) et le Haut Monferrato (Alto Monferrato).

L'histoire de la région viticole du Monferrato

La vinification sur les terres du Monferrato existait au moins mille ans avant la formation du marquisat dans la région. L'auteur romain Strabon a écrit sur les vins au sud de la route Via Emilia. Ils étaient également produits dans la région d'Aqui, qui est le centre le plus important de la viticulture moderne du Monferrato.

L'importance de la vinification a commencé à croître au Moyen Âge, lorsque la culture de la vigne et la production de vin se sont répandues grâce aux moines. Au milieu du VIIIe siècle, l'abbaye de Vezzolano fut le premier foyer d'où la vinification s'est propagée dans tout le Monferrato. Déjà à cette époque, les moines opéraient avec des concepts tels que la récolte d'un vignoble séparé, le vino puro, c'est-à-dire le vin pur, non dilué, et le moût de première pression comme moût de la plus haute qualité.

La zone viticole contrôlée DOC Monferrato a été créée en 1994. Elle part de la rive droite du Pô et atteint les frontières avec la Ligurie, couvrant partiellement les provinces d'Asti et d'Alessandria.

Terroir unique de l'appellation Monferrato

Le paysage du Monferrato est dominé par de vastes collines ondulantes. Elles offrent un éventail déconcertant de combinaisons d'exposition et d'ensoleillement, de pente et de type de sol. Presque toute la zone viticole est construite sur des collines. Les sols du Monferrato sont d'origine marine ancienne et se composent généralement d'argile, de sable et de calcaire. Le climat est doux, avec peu de pluie. En 2014, la superficie des vignobles enregistrés dans la zone était d'environ 1 100 hectares.

Compte tenu de cela, ce n'est pas un hasard si la réglementation viticole du Monferrato permet l'utilisation d'autant de cépages et d'assemblages par rapport au reste du terroir italien.

Qu'est-ce que le vin du Monferrato ?

Les raisins du Monferrato se distinguent par leur diversité, avec des vins élaborés à partir de Barbera, Grignolino, Ruche' Malvasia, Freisa, Albarossa, Cortese, Brachetto et Dolcetto. Ici, le Nebbiolo ne représente que 6 % des vignobles piémontais.

Les vins du Monferrato les plus connus incluent l'Asti Spumante, le Moscato d'Asti, le Cortese, le Malvasia, le Moscato, le Barbera, le Brachetto et le Grignolino, en raison de la large diffusion des cépages indigènes et d'une gamme diversifiée de vins.

Des vins rouges élaborés à partir de cépages piémontais natifs, de Cabernet Sauvignon, de Cabernet-Franc et même de Pinot Noir peuvent être produits.

Le Cortese est le cépage blanc le plus souvent utilisé dans les vins blancs, avec le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. La région produit également le DOCG Barbera del Monferrato Superiore, qui nécessite six mois en fût et 14 mois de maturation.

Faits intéressants sur le Monferrato

La région viticole du Monferrato est également connue pour ses tunnels infernaux inhabituels, qui sont des salles souterraines sans lumière creusées à la main dans la roche sableuse ou le tuf. Une température et une humidité constantes offraient des conditions de stockage optimales pour les vins et les aliments.

Les habitants creusaient des caves sous leurs maisons dans des pierres tendres et malléables avec une pelle et une houe, sans considération pour l'architecture urbaine ou l'ingénierie. En conséquence, certaines villes piémontaises se sont révélées infestées de alvéoles souterraines, divisées par des chambres et divergeant par des galeries, et parfois de petits tunnels d'un mètre de long qui mènent dans les entrailles de la terre.

Infernot, vous pouvez visiter Camagna Monferrato, Vignale Monferrato, Calais Monte, Olivola et Frassinello Monferrato.

Plats à accompagner avec le vin du Monferrato

Castello di Uviglie

Le château d'Uviglie est un ancien bastion du Piémont, construit au XIIIe siècle, situé à Rosignano Monferrato, dans la province d'Alessandria. Ces dernières années, il a été acquis par une société privée qui l'utilise pour des événements, des conférences et des initiatives culturelles.

Une promenade à travers le jardin centenaire du Castello di Uviglie, conçu dans le style anglais, avec ses plantes exotiques uniques, ainsi qu'une visite des chambres élégantes du château, vous laisseront stupéfait. Il y a aussi une cave où vous pouvez déguster les véritables vins infernaux du domaine viticole du château.

Voyage au Castello di Gabbiano

Un autre endroit magnifique du Monferrato est le Castello di Gabiano. C'est l'un des plus anciens et des plus grands châteaux du Monferrato, avec plus de mille ans d'histoire. Situé dans une position dominante dans la vallée du Pô, le château de Gabbiano est mentionné par les sources dès le VIIIe siècle.

Le village de Gabbiano est célèbre pour la production de vins de grande qualité des catégories DOC et DOCG d'Italie

Le Castello di Gabiano est l'endroit idéal pour profiter de l'antiquité et s'immerger dans le monde fascinant du vin.

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