Guide de la région viticole de Piave

La région viticole de la Piave est une sous-région attrayante que vous pouvez trouver en Italie, dans la région de la Vénétie. Elle est située entre les collines de Trévise et le Frioul. Cette appellation viticole tire son nom de la rivière locale, qui coule du nord-ouest au sud-est à travers la région de la Vénétie. La Piave est célèbre pour ses vins rouges et blancs variétaux et accueille des visiteurs du monde entier.

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Histoire de la région viticole de la Piave

L'histoire de la viticulture dans la zone de la DOC Piave remonte à l'époque pré-romaine. Après cette période, la viticulture s'est développée grâce aux agriculteurs et aux moines locaux.

Au début des années 1900, la région de Trévise occupait la deuxième place parmi les provinces vénitiennes en fonction de la surface viticole et de la production de vin. Entre les deux guerres, l'appellation a obtenu de nombreuses nouvelles installations de production, ce qui a accéléré le développement de la viticulture moderne.

En 1942, elle s'étendait sur environ 161 000 hectares dans la province de Trévise et 71 000 hectares à Venise. Dans les années 1950, les producteurs ont pris conscience de la qualité du rendement et de son potentiel. Ils se sont réunis pour protéger et gérer la qualité des vins. En conséquence, en 1971, l'appellation d'origine des vins a été reconnue comme Piave DOC.

Le saviez-vous ?

En 1918, Ernest Hemingway a répondu à un effort de recrutement de la Croix-Rouge à Kansas City et s'est engagé pour devenir conducteur d'ambulance. En juin, il était au front italien, dans la région de la Vénétie, où il a été blessé par des éclats d'obus aux deux jambes. Malgré sa blessure, il a mis un soldat en sécurité, ce qui lui a valu la Médaille d'argent italienne de la bravoure.

Au cours de son voyage, il est tombé si profondément amoureux de la sous-région viticole de la Piave qu'il a écrit à son ami : « Je suis un garçon de la Basse Piave. Je suis un vieux fanatique de la Vénétie, et je laisserai mon cœur ici ». Les paysages et la beauté de la région ont inspiré Hemingway dans son roman « Au-delà du fleuve et sous les arbres ».

Qu'est-ce qui rend le terroir de la Piave unique ?

La zone viticole de la Piave est la plus grande de la région viticole de la Vénétie, et couvre une zone géographique plus grande que Bardolino, Valpolicella, Soave et Gambellara réunis. En voyageant vers l'ouest, vous rencontrerez des prairies fertiles et sur-irriguées qui forment un triangle entre Trévise, Vicence et Chioggia.

Le terroir de la Piave, grâce à son sol argileux et à ses sels minéraux, rend fertiles les vignobles qui donnent des vins de haute qualité. Les propriétés spécifiques du sol argileux riche en sels minéraux favorisent la culture de la vigne et la production de vins aux bouquets affirmés. C'est la raison pour laquelle les vins produits dans ce microclimat sont polis et bien équilibrés, avec des saveurs intenses.

Cépages et vins de la Piave

La DOC Piave produit des vins rouges et blancs avec de nombreux cépages. Pour les vins rouges, ils utilisent le Merlot, le Raboso, le Cabernet et le Carmenère. Ils doivent utiliser au min. 85 % de Cabernet avec l'ajout de baies de raisins de couleur similaire. Quant aux raisins blancs, ils utilisent au min. 85 % de Manzoni Bianco, Tai (Friuliano), Verduzzo, Chardonnay, purs ou avec d'autres baies de raisins de couleur similaire.

En 2011, la DOCG Piave Malanotte a été créée, distinguant les meilleurs vins de Raboso de la région de la Piave. Pour obtenir ce titre, un vin doit être élaboré à partir de 95 pour cent de Raboso et vieilli pendant trois ans avant sa mise en vente. Le Rosso, avec les vins variétaux de Cabernet et de Merlot, peut être complété en tant que Riservas s'ils sont vieillis pendant 24 mois.

Quoi accompagner avec le vin de la Piave

3.Sarde in saor

Sarde in Saor est l'un des plats les plus traditionnels ; cette savoureuse entrée de sardines marinées a été développée par les pêcheurs et les marins de La Sérénissime comme un moyen de conserver le poisson pendant leurs longs voyages. Les Sarde in Saor sont préparées en faisant frire les sardines, puis en les faisant mariner dans du vin blanc avec des oignons, des pignons de pin et des raisins secs.

Le plat est de préférence cuisiné la veille du service, et il peut se conserver plus d'une semaine. Dans la région viticole de Vénétie, cet antipasto agrodolce par excellence se retrouve à chaque coin de rue et est couramment servi avec de la polenta grillée.

Lieux à visiter près du Piave

1. Villa Perocco

La Villa Perocco est également connue sous le nom de Villa Valier-Loredan-Perocco di Meduna et a été créée à la fin du XVIIe siècle. Entre les XIXe et XXe siècles, elle appartenait aux Vénitiens Valier. Cependant, au milieu des années 1900, elle a été achetée par la noble famille Perocco di Meduna, qui l'a restaurée et y vit encore aujourd'hui.

Elle se compose d'un corps de logis central cubique et massif. La façade est caractérisée, au centre du premier étage, par un pronaos classique avec quatre semi-colonnes ioniques et un tympan triangulaire. L'ensemble est l'un des plus grands exemples de décoration picturale baroque en Vénétie.

2. Musile di Piave

Musile di Piave est une petite ville et commune de la région viticole de Vénétie, dans le nord de l'Italie. Elle s'étend près du fleuve Piave, ce qui explique pourquoi la ville a occupé une place importante pendant la Guerre mondiale.

Musile di Piave se trouve sur la rive du Piave face à San Donà di Piave, à laquelle elle est reliée par un pont. Il y a de nombreux espaces ouverts et zones cultivées, ainsi le paysage autour de la ville offre des vues magnifiques qui deviennent très frappantes le long des cours d'eau.

Le cœur de la ville est agréable, car il s'est développé en tenant compte de l'importance de maintenir une stricte tradition d'urbanisme qui respecte l'environnement naturel. Cette ville est un mélange de nature et d'architecture. Donc, si vous aimez les deux, avec en plus le excellent vin local, cet endroit vaut vraiment le détour.

Questions fréquentes sur le Piave