Altavia Winery

Altavia est situé sur les collines de Dolceacqua, un petit village de la Riviera italienne. Perché au sommet d'une colline à une altitude de 366 mètres environ, protégé des vents froids par les Alpes Maritimes, le vignoble s'étend sur une superficie de cinq hectares de sol calcaire et rocheux.

Une fusion de la taille manuelle traditionnelle et des méthodes de vieillissement modernes

Les vignes sont taillées à la main pour préserver leur intégrité. Les vins sont élevés en fûts de chêne et en acier et la production s'élève à environ 40 000 bouteilles par an. Les quatre cépages cultivés dans le vignoble sont le Rossese di Dolceacqua, le Vermentino et le Syrah, des vins délicats mais à l'arôme distinctif et intense.

Fermes en pierre élégantes au milieu des vignobles à Altavia

Entouré de vignes et surplombant la mer, Altavia propose également à ses hôtes deux magnifiques fermes en pierre. A l'intérieur, l'ameublement est simple mais élégant, tout aussi important que les matériaux de construction utilisés. Le plafond en bois se marie harmonieusement avec la couleur de la pierre : les éléments en fer bruni contrastent avec la modernité de l'acier. A l'extérieur, dans le jardin au milieu des oliviers, une piscine relaxante et fraîche. Tout chez Altavia semble rappeler un monde magique et lointain désormais oublié : Dolceacqua, Sanremo, Monaco, la Riviera italienne et française ne sont qu'à quelques kilomètres !