Armosa Winery

La philosophie à Armosa

Le domaine Armosa est situé à Scicli, dans la province de Raguse, en Sicile. Il a été créé par Michele Molgg en 2002 pour produire des vins. La philosophie et l'objectif principal étaient de construire la réputation du cépage natif de Sicile, le Nero d'Avola, en le cultivant dans divers terroirs pour produire des vins distincts avec des personnalités et des goûts différents. Le petit domaine traite actuellement 5,2 hectares de Nero d'Avola et 0,8 hectare de Muscat blanc. Le Siclys et le Curma sont fabriqués à partir de Nero d'Avola, tandis que le Salipetrj est fabriqué à partir de Muscat blanc. Ils fabriquent même la Grappa Ayn.

Terroir particulier de Scicli

Le terroir comprend les villages de Sampieri, Donnalucata et Cata d'Aliga, qui possèdent de belles plages et des collines couvertes d'oliviers. Il se trouve au confluent de trois vallées et bénéficie d'un microclimat diversifié. Les conditions sont parfaites pour la culture de raisins de haute qualité destinés à la vinification. Le travail dans les vignes est effectué manuellement pour favoriser la santé des raisins et maintenir l'équilibre écologique. Les vendanges sont effectuées pendant les heures fraîches et les meilleurs raisins sont sélectionnés et amenés à la cave.

Vinification de haute qualité à la cave

La cave à vin a été réalisée à partir de la restauration de bâtiments ruraux et est équipée de cuves en acier inoxydable pour la fermentation à température contrôlée. Les techniques de vinification utilisées sont peu interventionnistes pour préserver l'intégrité des vins. Les vins sont élevés en fûts de chêne pour obtenir la saveur et l'arôme appropriés. Chaque millésime représente la mémoire du vin pour une année particulière et chacun est unique à sa manière.