Un lieu viticole extraordinaire en Sicile
La viticulture au domaine
Notre famille a cultivé la vigne et produit du vin pendant près de 200 ans avant d'arrêter la production en raison de la crise viticole des années 1960. En 2018, huit cousins ont décidé de prendre un nouveau départ, avec la première récolte de cette nouvelle ère en 2021. Nous vous présentons l'essence du vin de l'Etna aujourd'hui, ainsi que son passé, grâce au très riche patrimoine historique que nous avons conservé sur notre propriété. Nous sommes la seule cave commerciale de Sicile à faire partie de la prestigieuse Urban Vineyards Association, un mouvement international qui regroupe les vignobles urbains les plus prestigieux du monde, notamment ceux de Milan, Paris et New York.
Chaque matin à 9h30, nous organisons une visite guidée pour découvrir les extraordinaires vignobles urbains nichés dans la banlieue de Catane. La promenade emmène les visiteurs à travers d'anciens sentiers, une forêt de chênes, une oliveraie luxuriante et des bâtiments historiques du XVIIIe siècle. Une visite du Palmento (ancienne cave à vin) de 1790 suit la visite du vignoble. L'ancien Palmetto est lui-même un monument culturel selon l'autorité locale de la culture et du patrimoine historique (Sovrindentenza).
Après la visite, les clients pourront profiter d'une dégustation de vins et de mets avec quatre vins de l'Etna soigneusement associés à des tapas gastronomiques préparées par notre chef résident. Si les clients le préfèrent, ils peuvent arriver à la salle de dégustation à 11h30 pour profiter de la dégustation de vins et de mets, puis faire leur propre exploration des lieux avant et/ou après la dégustation, jusqu'à l'heure de fermeture.
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