Biolandhof Rinklin

Domaine viticole Biolandhof Rinklin, le domaine où les Romains produisaient du vin il y a 2000 ans

Le domaine viticole Biolandhof Rinklin se situe à l'extrémité est du Kaiserstuhl, entre les Vosges et la Forêt-Noire. Les reliefs volcaniques et les températures les plus chaudes du pays font de cette région un endroit idéal pour la viticulture. Il y a environ 2000 ans, les Romains produisaient du vin dans cette région. Depuis 1955, le domaine viticole est géré de manière biologique et en 1971, le père du propriétaire a fondé BIOLAND. Au début, ils cultivaient des légumes et des plantes, mais au début des années 1990, ils se sont concentrés sur la viticulture. Actuellement, Friedhelm Rinklin gère le domaine viticole avec sa femme Anne et ses enfants, Matheo, Laura et Johann. Ils ont même des appartements dans leur domaine avec toutes les installations modernes pour accueillir leurs invités.

Seuls les meilleurs raisins pour des vins époustouflants

Les vignobles de la propriété sont situés dans les meilleurs endroits de la région. Les sols calcaires et les températures chaudes permettent la croissance de raisins de grande qualité pour leurs vins. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des engrais car les vignes puisent leurs nutriments dans le sol. Les principaux cépages qui poussent dans leurs vignobles sont le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Riesling, le Sauvignon Blanc, le Muskateller, le Müller-Thurgau, le Johanniter et le Regent. Les meilleurs raisins sont cueillis à la main et utilisés pour élaborer leurs vins rouges, blancs, rosés et mousseux de haute qualité. Même dans la cave, l'intervention est minimale et des techniques naturelles sont utilisées. Les raisins mûrs sont traités rapidement et fermentés à l'aide de levures naturelles. Cela permet aux vins de conserver leur goût naturel qui reflète la qualité du terroir et leur engagement.