Bodega El Cese

Salta a des histoires à vous raconter. Êtes-vous prêt à les entendre ?
La cave El Cese vous raconte l'histoire de Salta au milieu de ses vignobles au milieu d'une zone déserte. Les environs le disent, leurs vignobles le disent et leurs vins le disent

L'histoire de Salta

La cave est originaire de la région de Salta en Argentine. Dans la vallée de Calchaqui, les premiers propriétaires de ces terres creusaient les terres avec la peonada lorsqu'un bruit étrange se fit entendre et il sembla qu'ils avaient heurté quelque chose d'étrange. L'ordre fut immédiatement donné d'arrêter le travail. La curiosité était dans l'esprit de tous car un schéma similaire se reproduisit la nuit suivante. On découvrit alors que plusieurs sacs d'or avaient été extraits de la terre et à partir de ce moment, on l'appela la parcelle. Et c'est pour cette raison que, encore aujourd'hui, les vignes qui portent des fruits qui, avec le temps, seront transformés en vin, essaieront d'exprimer la terre précieuse dont elle provient et lui donneront de la valeur dans d'autres sens comme la dégustation et la qualité du vin.

La cave trouve du réconfort dans une zone biologique

À 1920 m d'altitude, la magie de la vinification a lieu dans la Bodega El Cese. La cave est située dans une zone spéciale connue sous le nom de zone biologique. En moyenne, 30 à 50 ml de pluie tombent chaque année, juste la quantité idéale pour que les vignes poussent à leur potentiel maximum. Les 11 hectares de terrain abritent Malbec, Cabernet Sauvignon, Aspirant Bouchet, Torrontés, Tannat.

La Bodega El Cese propose des vins intéressants

En production limitée, la Bodega El Cese produit des vins rosés intéressants et un Cabernet Sauvignon superlatif qu'il faut absolument essayer.