Découvrez la plus ancienne cave à vin de Cafayate produisant des vins Torrontés uniques
Les meilleures conditions climatiques pour une vinification exceptionnelle à Cafayate
À l'entrée de Casa Córdova & Murga se trouve Vasija Secreta, une cave familiale située dans la belle ville de Cafayate. Bordés par le fertile ruisseau Esteco et la magnifique rivière Chusha, les vignobles bénéficient du mélange d'un microclimat parfait et d'un terroir fertile, donnant naissance à des vins aromatiques exceptionnels. Visitez la région et explorez son charmant musée, tout en dégustant des vins artisanaux.
Suivre les traditions familiales à Vasija Secreta
L'origine de Vasija Secreta remonte au milieu du 19e siècle. Les anciens propriétaires de la cave étaient célèbres pour la production de vins traditionnels de Salta, un héritage que les propriétaires actuels ont continué à suivre. Au fil des ans, de nombreux changements technologiques ont eu lieu dans la cave, la cave et les pratiques viticoles. Les anciennes traditions familiales sont toujours respectées avec respect, parsemées d'idées innovantes. Au début, les jarres en terre étaient utilisées pour la fermentation, aujourd'hui, elles ont été remplacées par des cuves en acier inoxydable.
Le domaine Vasija Secreta stocke ses vins haut de gamme dans des fûts de chêne français et américains, ajoutant à la complexité des saveurs de leurs vins.
Les vignobles sont répartis dans toute la vallée fertile où Vasija Secreta cultive une grande variété de raisins, notamment du Torrontes, du Malbec et du Cabernet Sauvignon. Dans certaines zones proches d'Esteco, le vigneron cultive également du Bonarda et du Tannat. Grâce à un travail acharné et à la passion, ces raisins sont transformés en vins rouges et blancs succulents, ainsi qu'en vins rosés et de dessert uniques.
Découvrez le passionnant musée du vin à Vasija Secreta
En plus de leurs vins, un autre véritable joyau de la cave Vasija Secreta est une visite au petit musée - La Banda 1857. Apprenez l'histoire et la culture de la cave et de ses habitants lors de votre visite, car le musée du vin se compose de 300 pièces de fûts de chêne et de caroubier, ainsi que d'objets historiques des anciens propriétaires.
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