Bodegas Eidosela

Bodegas Eidosela – Le joyau galicien des vins mousseux

La production de vins en Galice remonte à l'époque de l'Empire romain. La région viticole de Galice est connue pour ses vins blancs frais. C'est pourquoi, en 2003, un groupe de vignerons a décidé de s'unir et de fonder Bodegas Eidosela, une cave qui glorifie l'héritage de plusieurs générations de vignerons galiciens. Les propriétaires de la cave considèrent la vinification comme un art. Bodegas Eidosela est donc un art de produire des vins dans les régions appelées Eidos et Sela.

Cépages emblématiques de Galice

La viticulture en Galice a toujours été quelque chose de spécial. L'Albariño est le cépage principal de la région. Si vous voulez imaginer son goût, essayez simplement de vous souvenir du goût bien connu du Sauvignon Blanc, puis d'y ajouter des notes d'agrumes et de fraîcheur, tout cela grâce à la proximité de la région avec l'océan Atlantique. D'autres cépages dignes d'intérêt sont le Treixadura, le Torrontés, le Loureira et le Caiño Blanco, qui, en coupage, sont utilisés pour produire les célèbres et exceptionnels vins de Condado.

Installations de la cave

Bodegas Eidosela dispose d'un parc de barriques et de cuves en acier qui lui permettent de produire 600 000 litres de vin sous l'appellation DO Rias Baixas. La cave est équipée des technologies de vinification les plus modernes qui permettent de produire des vins blancs et mousseux de la plus haute qualité. Mais surtout, Bodegas Eidosela est fière de son équipe de professionnels jeunes, dynamiques et enthousiastes. Il y a également une grande salle de réunion où se réunissent les membres de la coopérative viticole et où se déroulent des événements sociaux.