Bodegas Ismael Arroyo-Valsotillo

Impressionnante cave, un ensemble de galeries creusées, à la fois anciennes et plus modernes, dans lesquelles vieillit l'un des meilleurs vins de la Ribera del Duero.

Visite IMBATTABLE des caves ISMAEL ARROYO / VALSOTILLO à Sotillo de la Ribera (Burgos) et très bien accompagné de Miguel Angel Arroyo qui, avec son frère Ramón, sont les actuels propriétaires de cette belle cave où ils élaborent de grands vins. Même si la journée n'était pas bonne, nous sommes allés dans l'un des vignobles qui se trouvent juste à côté de la cave pour que Miguel Angel puisse me raconter comment fonctionnent ces vignobles et les différentes tâches qu'ils y effectuent en fonction de la période de l'année. Ici, tout est traitement naturel et ils n'utilisent même pas d'engrais animal, car ils ne veulent pas que les vignes portent trop de fruits afin d'augmenter la qualité et la concentration des raisins pour que cela se reflète plus tard dans les vins qu'ils élaborent. . Le passage par la zone de fermentation est rapide pour accéder directement au « JOYAU » de cette cave, qui est ses « Grottes Souterraines » et dont parlent tous ceux qui les visitent car c'est vraiment un plaisir de pouvoir les visiter en sachant que vous se trouvent à plus de 30 mètres de profondeur dans la montagne qui défend la belle ville de Sotillo de La Ribera. À travers environ 2 km de tunnels parfaitement creusés dans la montagne (plus de la moitié à la pioche et à la pelle pour les anciens et le reste au tunnelier), nous voyons le reste des plus de 1000 fûts de chêne américain et français où le le vin vieillit, ainsi que le reste des bouteilles où ces grands vins terminent leur vieillissement. Tout cela en suivant attentivement les explications de Miguel Angel pour ne perdre aucun détail. J'ai aimé beaucoup de choses de cette visite, et j'ai été très frappé par le fait qu'il n'y a aucune fuite d'eau nulle part dans la grotte et que toutes les parois sont parfaitement sèches. Comme je l'ai dit, une visite qui en vaut vraiment la peine et qui se termine ensuite par une bonne dégustation des vins qu'ils élaborent ici, qui dans ce cas étaient une très bonne Reserva et un Crianza. Je tiens à remercier Miguel Angel pour ses enseignements, sa patience et sa bonne attention. FORTEMENT RECOMMANDÉ, nous devrons donc revenir.

L'un des points forts de notre voyage à Ribera del Duero. Un magnifique domaine viticole familial avec les gens les plus incroyables et les plus sympathiques qui y travaillent. Un grand merci à Aurora qui a été si gentille de nous faire visiter les lieux. Leurs vins étaient impeccables.

J'ai eu une visite privée de cette cave à vin familiale et cela valait bien chaque centime dépensé. Le labyrinthe de tunnels de la colline adjacente abrite une myriade de caves à vin, chacune ayant une histoire unique à raconter. Si vous ne souffrez pas de claustrophobie, faites le tour. Le prix est à la fin lorsque vous dégustez 3 vins de la cave ainsi qu'une collation locale composée de fromage et de charcuterie.

Excellente expérience avec notre visite et dégustation de vins chez Bodegas Ismael Arroyo. La visite animée par Miguel Angel Arroyo a été fascinante avec beaucoup de détails depuis la culture, la collecte et la mise en bouteille d'un vin exceptionnel stocké dans ses caves souterraines ! Merci à Ramón Arroyo pour son attention en magasin et son aide dans le choix de nos vins ! Fortement recommandé tant pour le lieu que pour la qualité de ses vins !!

Quelle cave incroyable! Lorsque vous arrivez sur le site, vous êtes séduit par la beauté du paysage, mais ce n'est que le début. La magie commence à la porte d'une de ces caves. Une fois à l'intérieur, vous serez captivé par le dédale de tunnels bordés de tonneaux de vin. La dégustation et les tapas à la fin étaient une excellente touche finale. Oh, si vous avez la peau fine, apportez une veste légère. Il fait frais là-bas.

Charmant vignoble multigénérationnel avec des caves extraordinaires pour la vinification selon les méthodes traditionnelles. Personnellement, j'ai préféré le rosé et il se trouve que c'est leur plus abordable.

Incroyable!!! Je ne peux pas imaginer comment quelqu'un ne serait pas vraiment impressionné par l'ampleur des caves à vin ici !!!??? Si vous allez dans une Bodega de Ribera, c'est celle-là. Une histoire exceptionnelle et une promenade dans des tunnels sculptés à la main (Bodegas) du 16ème siècle sont tout simplement ahurissants ! De grands vins également. Apprécier!!!

Ce domaine viticole datant du XVIe siècle est absolument spectaculaire. Ils proposent des visites guidées qui valent vraiment le détour. Et le vin est très bon.

Je connais les caves Ismael Arroyo depuis longtemps grâce à leur marque Valsotillo, distribuée par notre ami José Cantó sur son site nuevosvinos.es. Lors de notre visite en Ribera del Duero, je n'ai donc pas eu d'autre choix que de les visiter. Le meilleur moment de la visite a sans aucun doute été la descente dans la cave traditionnelle creusée sous la montagne. On n'imagine pas l'immense effort déployé par nos ancêtres pour extraire un produit de la terre. J'ai trouvé cela très impressionnant. Plus tard, nous sommes arrivés à la dégustation et avons dégusté les vins suivants : Reserva 2014 (40e anniversaire), Reserva 2015, Reserva 2016 et Gran Reserva 2012. Ils étaient tous excellents, comme vous pouvez l'imaginer, pour une dégustation d'un tel niveau. Nous avons payé 20 €, un prix qui me paraît élevé, mais conforme à celui des autres caves de la Ribera del Duero. Je dois dire qu'ils ont ouvert une bouteille de chaque vin pour nous sept participants, et nous avons pu nous resservir de ce que nous voulions, ce qui est très rare lors des dégustations dans les caves ; apparemment, le vin est très cher chez eux ! :-). Bravo donc à ValSotillo, à ses superbes installations et au service que nous avons reçu.