Vinification intéressante en Ombrie
Faire du vin pour longtemps
Lapone est une petite cave située au milieu d'une des régions viticoles les plus riches et les plus anciennes d'Italie : Orvieto, à mi-chemin entre Florence et Rome. Orvieto produit du vin dans sa campagne vallonnée d'origine volcanique depuis l'époque étrusque.
Sur ce terroir, la famille Cantarelli, propriétaire de la cave Lapone, a décidé en 2002 de planter et d’expérimenter des cépages internationaux. Nous sommes une exploitation agricole certifiée pour la protection de l’environnement et nous suivons le protocole d’agriculture intégrée (certifié SQNPI).
Cépages à la cave
Parmi les 11 cépages cultivés, la cave Lapone produit actuellement 4 vins blancs différents avec des raisins Chardonnay, Pinot Grigio, Verdicchio (le plus ancien cépage italien), Grechetto, Malvasia Procanico et 2 vins rouges avec des raisins Merlot et Cabernet Sauvignon.
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