Château de Chamilly

Château de Chamilly, une production viticole durable dans une Bourgogne de renommée mondiale

Le Château de Chamilly est situé au cœur d'une petite vallée verdoyante au nord de la Côte Chalonnaise, une sous-région de Bourgogne. La superficie du vignoble du domaine est d'environ 32 hectares répartis entre Mercurey, Côte Chalonnaise et Montagny. La perfection est l'objectif principal de la famille qui gère le Château de Chamilly. Les vignes ont entre 25 et 80 ans et les sols sont calcaires et argileux. Le processus de vinification au Château de Chamilly est entièrement naturel, sans utilisation d'herbicides ni d'engrais. L'accent est mis sur la vinification des vins rouges de Mercurey et des vins blancs de Montagny. Le Château de Chamilly travaille également sur la vinification des raisins achetés du Grand Cru Corton.

Les vins du Château de Chamilly ont chacun leur propre identité avec pour objectif de permettre aux vignobles d'exprimer pleinement le terroir et les arômes et saveurs individuels qu'ils produisent.

Ils cultivent leurs vignes selon les principes biologiques depuis des années et se convertissent complètement après 2021

Visites et dégustations de vins au Château de Chamilly

Découvrez la production de vin lors de la visite du chai et de la cave du Château de Chamilly. Découvrez le processus de vendanges manuelles qui s'applique à tous les vignobles et le soin et la précision apportés lors de la vinification parcellaire. Si vous êtes passionné de vin, nous vous recommandons vivement une visite au Château de Chamilly. La qualité et la supériorité sont les principales fascinations du domaine. Planifiez un voyage en famille ou entre amis et profitez d'une dégustation de vin tout en explorant leurs vignobles. L'équipe talentueuse du Château de Chamilly est toujours heureuse de vous accueillir.